Soy соусы

Кесте соя соусы - дәстүрлі қытайлық сұйық қасиет. Ол соядан, соядан жасалған соя, қара бұршақтар, бидай немесе кебек, су мен тұздан шығарылады. Оның қызғылт-қоңыр түсі, ерекше дәмі бар, дәмді дәмі, тәбетті насихаттай алады. Ежелгі әдіспен соя соусының негізгі буыны ашық ауаны кептіру болып табылады, бұл ерекше дәмді шығарады.

Кесте соя соусы тұздыққа алынады. Үш мың жыл бұрын, Қытайдың Чжоу әулетінде тұздық жасау жазбалары болды. Ежелгі қытай еңбектері адамдардың зұлымдықтары соя соусының қайнатуын кездейсоқ ойлап тапты. Ежелгі қытай императорлары қолданған, ертерек соя сопісі қолданған, жаңа ет сауығынан алынған, бүгінде балық тұздығы үшін қолданылатын процеске ұқсас. Тамаша дәм болғандықтан, біртіндеп адамдарға таралады, кейінірек сояға ұқсас дәмі мен арзан етіп, ол тамақтану үшін кең таралғанын анықтады. Алғашқы күндері буддисттік монахтардың таралуымен, ол Жапония, Корея және Оңтүстік-Шығыс Азия сияқты бүкіл әлемде таралды. Алғашқы күндері Қытайдағы соя соусы отбасы және оның сыры жекешкі жекелеген шебер болды, ал оны белгілі бір шеберлермен басқарды, ал оның технологиясы көбінесе ұрпақтан-ұрпаққа жіберіліп, брензер мектебі сатып алды.

Кесте соя тұздығы шынымен де ас үйдегі барлық құрастырушы. Бұл табиғи ұйқының жоғары деңгейіне байланысты ет, балық, тұздықтар мен көкөністерге ерекше, күрделі, толыққанды хош иіс береді. Күнделікті ас әзірлеу кезінде үстел тұзының орнына пайдаланыңыз, сонда сіз көп ұзамай оның тамағыңыз бен дәмді хош иіс әкелетінін бағалайсыз.

Соя тұздығы тікелей тамаққа қосыла алады және пісіруде батырмасын немесе тұздың дәмі ретінде қолданылады. Әр түрлі тағамдарды тұзды дәмдеуге арналған соя тұздығы әртүрлі тағамдардан дәмдейтін, көптеген елдердегі мейрамхана үстелдерінде жиі кездеседі.Soy соусында бөлме температурасында сақтауға болады.