Картоп вермишельі Hotpot паста Харусам кеспесі

Біздің картоп вермишельін өндіру бірнеше негізгі қадамдарды қамтиды:

Картопты таңдау: Крахмалы жоғары картоп сапасы мен өнімділігі бойынша таңдалады. Құрамында құрғақ заты жоғары сорттар соңғы өнімде жақсы құрылымды қамтамасыз етеді.

Жуу және қабығын тазалау: таңдалған картоп кірді, ластаушы заттарды және пестицидтердің қалдықтарын кетіру үшін мұқият жуылады және аршылады.

Пісіру және пюре: Аршылған картоп жұмсақ болғанша қайнатылады және тегіс консистенцияға дейін езіледі. Бұл кезең вермишельде дұрыс құрылымға қол жеткізу үшін өте маңызды.

Крахмал алу: Картоп пюресі крахмалды талшықтан бөлу процесінен өтеді. Мұны жоғары крахмал тазалығын қамтамасыз ету үшін дәстүрлі әдістерді немесе заманауи экстракция әдістерін қолдану арқылы жасауға болады.

Қамырдың қалыптасуы: алынған картоп крахмалы қамыр тәрізді консистенцияны жасау үшін сумен араластырылады. Кейде серпімділікті арттыру үшін аз мөлшерде тапиока немесе басқа крахмал қосуға болады.

Экструзия: Содан кейін қамыр экструдерге жіберіледі, онда ол жұқа жіптерге айналады. Бұл процесс дәстүрлі кеспе дайындауға ұқсайды, бірақ картоп крахмалының бірегей қасиеттерін пайдаланады.

Пісіру және кептіру: Пішінді вермишель жартылай пісіріледі, содан кейін ылғалды кетіру үшін кептіріледі, бұл ұзақ сақтау мерзімін қамтамасыз етеді. Бұл қадам кеспенің беріктігін сақтау және орау және пісіру кезінде сынуды болдырмау үшін өте маңызды.

Қаптама: Дайын картоп вермишельі сапаны сақтау және ылғалды сіңірмеу үшін герметикалық қапшықтарға салынған.

Қорытындылай келе, картоп вермишельі картоптың бірегей қасиеттерін көрсететін өндірістік процесспен дәстүрлі кеспеге пайдалы және жан-жақты балама болып табылады. Оның өсіп келе жатқан танымалдығы кеңірек диеталық үрдістерді және тұтынушылардың глютенсіз тағамдарға деген қалауын көрсетеді.