-
Өсімдік негізіндегі тағамдар - соя протеин өнімдері
Тамақ өнеркәсібіндегі соңғы кездегі өзекті тақырып - өсімдік тектес тағамдардың өсуі және үздіксіз өсуі. Адамдардың денсаулық пен қоршаған ортаны қорғау туралы хабардарлығы артып келе жатқандықтан, көбірек адамдар жануарлардан алынатын тағамдарды тұтынуды азайтып, өсімдік тектес тағамдарды таңдайды...Толығырақ оқыңыз -
Таяқшалардың тарихымен және қолданылуымен таныстыру
Таяқшалар мыңдаған жылдар бойы Азия мәдениетінің ажырамас бөлігі болды және көптеген Шығыс Азия елдерінде, соның ішінде Қытайда, Жапонияда, Оңтүстік Кореяда және Вьетнамда негізгі ыдыс болып табылады. Таяқшалардың тарихы мен қолданылуы дәстүрге негізделген және уақыт өте келе маңызды нәрсеге айналды.Толығырақ оқыңыз -
Күнжіт майы – Қытайдың танымал дәмді тағамы
Күнжіт майлары ғасырлар бойы азиялық асхананың негізгі бөлігі болды, олардың бірегей дәмі мен көптеген денсаулыққа пайдасы үшін бағаланады. Бұл алтын май күнжіт тұқымынан алынған және оның әртүрлі тағамдарға тереңдік пен күрделілік қосатын бай, жаңғақ дәмі бар. Қосымша ретінде...Толығырақ оқыңыз -
Халал сертификаты: Исламдық диеталық заңдарға сәйкестікті қамтамасыз етеді
Қазіргі жаһандану заманында халал сертификаты бар өнімдер мен қызметтерге сұраныс артып келеді. Көптеген адамдар исламдық диеталық заңдарды біліп, ұстанған сайын, халал сертификатының қажеттілігі мұсылман тұтынушы белгісін қанағаттандыруға тырысатын бизнес үшін маңызды бола бастайды...Толығырақ оқыңыз -
Васаби ұнтағы: дәмді жасыл дәмдеуіштерді зерттеу
Васаби ұнтағы - Wasabia japonica өсімдігінің тамырынан жасалған дәмді жасыл ұнтақ. Қыша іріктеліп, кептірілген және васаби ұнтағын жасау үшін өңделеді. Васаби ұнтағының дәнінің мөлшері мен дәмі әртүрлі қажеттіліктерге сәйкес реттелуі мүмкін, мысалы, ұсақ ұнтақ жасау ...Толығырақ оқыңыз -
Шаньчу комбу: өте құнды теңіз балдыры
Шанчу комбу - сорпада жиі қолданылатын жеуге болатын балдырлар түрі. Бүкіл денесі қара қоңыр немесе жасыл-қоңыр түсті, бетінде ақ аяз бар. Суға батырылған ол жалпақ жолаққа айналады, ортасы қалыңырақ, ал жиектері жіңішке және толқынды болады.Толығырақ оқыңыз -
Хондаши: Умами дәміне арналған әмбебап ингредиент
Хондаши - кептірілген бонито үлпектері, комбу (теңіз балдыры) және шиитаке саңырауқұлақтары сияқты ингредиенттерден жасалған жапон сорпасының бір түрі болып табылатын тез дайындалатын Хондаши сорпасының бренді. Хондаши - дәнді дәмдеуіш. Ол негізінен бонито ұнтағынан, ыстық су сығындысынан тұрады...Толығырақ оқыңыз -
Суши сірке суы - жапон асханасының негізгі ингредиенті
Суши сірке суы, сондай-ақ күріш сірке суы ретінде белгілі, сушиді дайындаудың негізгі құрамдас бөлігі болып табылады, бұл бүкіл әлемде үлкен танымалдыққа ие болған дәстүрлі жапон тағамы. Сірке суының бұл ерекше түрі ерекше дәм мен текстураға қол жеткізу үшін өте маңызды...Толығырақ оқыңыз -
Кеспе: Еуропа нарығындағы маңызды орын
Кеспе ғасырлар бойы көптеген мәдениеттерде негізгі тағам болды және бүкіл әлемдегі тұтынушылар арасында танымал таңдау болып қала береді. Еуропалық нарықта бидай ұны, картоп крахмалы, хош иісті қарақұмық ұны және т.Толығырақ оқыңыз -
Нори: Еуропада танымал
Теңіз балдырлары, әсіресе нори сорттары соңғы жылдары Еуропада танымал бола бастады. Нори - жапон асханасында жиі қолданылатын теңіз балдырларының бір түрі және көптеген еуропалық асүйлерде негізгі ингредиент болды. Танымалдықтың өсуін өсумен байланыстыруға болады ...Толығырақ оқыңыз -
Лонгкоу вермишелли: танымал қытайлық дәмді тағам
Longkou вермишельі, сондай-ақ Longkou бұршақ жіп кеспесі ретінде белгілі, Қытайда шыққан вермишельдің бір түрі. Бұл қытай тағамдарындағы танымал ингредиент және қазір шетелде де танымал. Лонгкоу вермишельі Чжаоюань халқы ойлап тапқан арнайы процесс арқылы жасалады.Толығырақ оқыңыз -
Темпура ұнтағы: жапон дәмі бар тағамдар
Темпура (天ぷら) - жеңіл және қытырлақ құрылымымен танымал жапон асханасының сүйікті тағамы. Темпура қуырылған тағамның жалпы термині болып табылады және көптеген адамдар оны қуырылған асшаяндармен байланыстырса, темпура шын мәнінде әртүрлі ингредиенттерді қамтиды, соның ішінде көкөністер мен теңіз...Толығырақ оқыңыз