-
Жапон мейрамханаларында темпура ұнтағын пайдалану қадамдары
Темпура жапон тағамдарының ішіндегі ең дәстүрлісі болуы мүмкін (оны «барынша жей аласыз» жапон тағамдарындағы тоқаш сияқты елестетіп көріңіз) – сырты жеңіл, қытырлақ, іші жұмсақ. Темпура – жеңіл қытырлақ қабығы мен нәзік шырынды салмасы бар тағам және оны дайындаудың құпиясы...Толығырақ оқу -
Қытырлақ код бұзылды: неге әрбір ас үйге нан үгіндісі қажет
Қызып тұрған май табасында нан үгінділері тағамға әрқашан алтын түстес қабық береді. Алтын түсті және қытырлақ қуырылған тауық еті, сырты жұмсақ пияз сақиналары бар асшаян стейктері немесе қытырлақ және дәмді қуырылған пияз сақиналары болсын, нан үгінділері тағамға әрқашан ерекше дәм мен хош иіс береді....Толығырақ оқу -
Жапон маринадталған шалғамы: дәстүр мен заманауи әл-ауқаттың симфониясы
Маринадталған шалғамның мәдени тамырлары Маринадталған шалғам, немесе оны жиі Такуан-зуке немесе дайкон цукемоно деп атайды, аспаздық шеберліктің ұрпақтан-ұрпаққа жеткен тарихы бар. Бұл жай ғана бақытты кездейсоқтық емес еді; ол көкөністерді бұзып алмау қажеттілігінен туындады...Толығырақ оқу -
Темаки суши: тіпті жаңадан бастаушылар да меңгере алатын жапондық ләззат
Сонымен, сізде темаки суши бар, солай ма? Бұл керемет жапондық саусақ тағамы сияқты – сіз қытырлақ нори балдырының бір бөлігін алып, оны дәмді суши күрішімен және кез келген салмамен толтырасыз. Бұл жай ғана тамақ емес, бұл көңілді, өз қолыңызбен жасайтын нәрсе сияқты. Ұмытыңыз...Толығырақ оқу -
Соя ақуызы: тамақ өнеркәсібін трансформациялаудың алтын бағыты
Әлемдік денсаулық сақтау туралы хабардарлық пен тұрақты даму тұжырымдамалары тереңдеген сайын, өсімдік тектес ақуыз нарығы қарқынды өсуде. Өсімдік тектес ақуыздар тұқымдасындағы «жан-жақты» ретінде соя ақуызы азық-түлік кәсіпорындарын трансформациялау және жаңғырту үшін негізгі шикізатқа айналды, ол ...Толығырақ оқу -
Мұздатылған өнім – Вакаме салаты
Вакаме салаты: Салмақ жоғалтуға арналған жақсы серік. Салауатты өмір салтын ұстану мақсатында бүгінде көптеген адамдар тамақтану рационына назар аудара бастады. Әсіресе, салмақ тастағысы келетіндер үшін дәмін қанағаттандыратын және салмақ жоғалтуға көмектесетін тағамды табу өте маңызды. ...Толығырақ оқу -
Инари суши – Инари дәуірі
Жапон дәміне толы өз сушиіңізді жасаңыз! Адамдардың өмір сүру деңгейінің жақсаруымен көптеген жапон, корей және тай тағамдары да қытайлықтардың сүйіктісіне айналды. Бүгін мен сіздермен жапон дәміне толы тағаммен бөліскім келеді. Менің үйде жасалған сушиім Жапонияда өте дәмді тағам...Толығырақ оқу -
Органикалық соя макароны: қоректік және жан-жақты аспаздық ләззат
Қазіргі уақытта салауатты тамақтануды ұстануда органикалық соя макароны көптеген тағам әуесқойларының сұранысына ие. Бай қоректік заттарының арқасында ол тағам әлемінде тез танымал болды. Дене пішінін немесе денсаулығын басқаратын фитнес әуесқойлары үшін болсын, саналы адамдар үшін...Толығырақ оқу -
Мочидің қарсыласуға болмайтын тартымдылығы: Азиядан әлемге
Ас үйдің таңғажайып әлемінде мочи өзінің ерекше құрылымы мен терең мәдени мұрасымен сансыз тағам әуесқойларының жүрегін жаулап алды. Көшедегі азық-түлік дүкендерінде болсын, жоғары сапалы және талғампаз десерт дүкендерінде болсын, оны барлық жерден көруге болады. Адамдар бір бөлігін кездейсоқ сатып ала алады...Толығырақ оқу -
Мұздатылған өнім – қуырылған жыланбалық
Жапон тағамдарының бірі - қуырылған жыланбалықты жеп көрдіңіз бе? Егер жоқ болса, онда сіз ерекше аспаздық тәжірибеден құр қалып отырсыз. Қуырылған жыланбалық, жапон тағамдарында кең таралған ингредиент ретінде, өзінің дәмді дәмі мен ерекше құрылымымен көптеген тағам әуесқойларының сүйіктісіне айналды. Бұл мақалада мен...Толығырақ оқу -
Мұздатылған өнім – Edamame
Эдамаме мейрамханаларда негізгі қолданылуы гарнир ретінде қолданылады. Дәмді және арзан болғандықтан, ол ең көп таралған гарнирлердің біріне айналды. Эдамаме дайындау қарапайым, әдетте эдамамені қайнатыңыз, тұз себіңіз немесе тұзды суда қайнатыңыз. Эдамаме тек деликатес емес...Толығырақ оқу -
Ағаштан жасалған суши күріш шелегі: суши дайындауға арналған дәстүрлі қажетті зат
Ағаштан жасалған суши күріш шелегі, көбінесе «хангири» немесе «суши оке» деп аталады, шынайы суши дайындауда маңызды рөл атқаратын дәстүрлі құрал. Бұл арнайы жасалған ыдыс тек функционалды ғана емес, сонымен қатар жапондықтардың бай аспаздық мұрасын бейнелейді...Толығырақ оқу