-
Ұшатын балық елігі: сушиге арналған тағам
Тобико - жапон тілінен аударғанда қытырлақ және тұзды, түтіннің иісі бар ұшатын балық улығы деген сөз. Бұл суши роллдарына гарнир ретінде жапон тағамдарындағы танымал ингредиент. Тобико (ұшатын балық улығы) дегеніміз не? Ашық түсті заттардың бар екенін байқаған боларсыз...Толығырақ оқыңыз -
Жапон мейрамханаларында отбасыңызбен ас ішу қуанышын ашыңыз
Демалыс күндері - жақындарыңызды жинап, аспаздық шытырман оқиғаны бастаудың тамаша мүмкіндігі. Жапон мейрамханасына барудан гөрі мұны істеудің жақсы жолы қандай? Керемет асхана ортасымен, ерекше дәмдерімен және бай мәдени мәнімен жапондықтарға саяхат...Толығырақ оқыңыз -
Асүйдегі ең жақсы серіктес: Күнжіт тұздығы
Біздің күнжіт салатының соусы - біздің ең танымал өнімдеріміздің бірі және бұл себепсіз. Бұл бірегей таңғыш күнжіттің бай, жаңғақ дәмін жеңіл, тұзды дәммен біріктіріп, оны салаттарға, көкөністерге және басқа да әртүрлі тағамдарға тамаша сүйемелдеу етеді. ...Толығырақ оқыңыз -
Дәмді ләззатпен самосаны дайындау процесі
Самоса, танымал көше тағамдары ретінде, барлық жерде асханаларға қатты ұнайды. Ерекше дәмі мен қытырлақ терісімен ол көпшілігіңіздің нәзіктігіне айналды. Бұл мақалада тағамды дайындау процесі, дәмдік сипаттамалары және тағамды қалай дайындау және ләззат алу туралы егжей-тегжейлі айтылады. Макин...Толығырақ оқыңыз -
Тұшпара қаптамалары: аспаздық шығармашылыққа арналған кенеп
Дүние жүзіндегі көптеген мәдениеттерде тұшпара сүйікті тағам болып табылады және бұл аспаздық ләззаттың негізінде тұшпара орамасы жатыр. Қамырдың бұл жұқа парақтары дәмді ет пен көкөністерден тәтті пасталарға дейін әртүрлі салмалардың негізі ретінде қызмет етеді. Түсінікті...Толығырақ оқыңыз -
Соя протеині: ақуыздың өте құнды және жан-жақты көзі
Соя протеині соңғы жылдары, әсіресе әртүрлі диеталық қажеттіліктерді қанағаттандыратын өсімдік негізіндегі ақуыз көзі ретінде маңызды назарға ие болды. Соя бұршақтарынан алынған бұл ақуыз жан-жақты ғана емес, сонымен қатар маңызды қоректік заттарға толы, бұл оны танымал тағамға айналдырады...Толығырақ оқыңыз -
Күріш қағазын өндіру және пайдалану процесі
Күріш қағазы бірегей дәстүрлі қолөнер ретінде Қытайда пайда болды және дәмді тағам, өнер және қолдан жасалған өндіріс сияқты көптеген салаларда кеңінен қолданылады. Күріш қағазын өндіру процесі әртүрлі шикізаттар мен процестерді қамтитын күрделі және нәзік. Бұл папа...Толығырақ оқыңыз -
Дәмді және қоректік Намеко саңырауқұлақтарымен таныстыру
Намеко саңырауқұлағы - ағаш шірітетін саңырауқұлақ және жасанды түрде өсірілетін жеуге жарамды бес саңырауқұлақтың бірі. Ол сондай-ақ nameko саңырауқұлағы, ақшыл фосфорлы қолшатыр, інжу саңырауқұлағы, nameko саңырауқұлағы және т.б. деп аталады және Жапонияда Нами саңырауқұлағы деп аталады. Бұл ағаш шірік...Толығырақ оқыңыз -
Тапиока інжу-маржандары сіздің дәм бүршіктеріңізді қалай жеңеді
Сүтті шайды Таяу Шығысқа экспорттау тарихы туралы айтатын болсақ, Дубайдағы Dragon Mart-ты назардан тыс қалдыруға болмайды. Dragon Mart - материктік Қытайдан тыс әлемдегі ең ірі қытайлық тауар сауда орталығы. Қазіргі уақытта ол 6000-нан астам дүкендерден, тамақтандыру орындарынан тұрады...Толығырақ оқыңыз -
Қара саңырауқұлақтың тағамдық және емдік құндылығымен таныстыру
Қара саңырауқұлақ (ғылыми атауы: Auricularia auricula (L.ex Hook.) Underw), сонымен қатар ағаш құлақ, ағаш көбелегі, динян, ағаш саңырауқұлағы, жеңіл ағаш құлақ, жұқа ағаш құлақ және бұлт құлақ ретінде белгілі, шіріген ағашта өсетін сапрофитті саңырауқұлақ. Қара саңырауқұлақ жапырақ тәрізді немесе дерлік...Толығырақ оқыңыз -
Тонкацу соусының сиқыры: дәм мен денсаулық бір жерде
Кіріспе Жапон тағамдары туралы ойлағанда, суши және сашими сияқты классикалық тағамдардан басқа, тонкацу мен тонкацу соусының үйлесімі ойға тез оралады. Тонкацу соусының бай және жұмсақ дәмі адамдардың тәбетін бірден ашатын сиқырлы күшке ие сияқты ...Толығырақ оқыңыз -
Глютенсіз тағамдардың өсіп келе жатқан танымалдылығы мен тағамдық тартымдылығы
Кіріспе Бүгінгі азық-түлік саласында ерекше диеталық тренд, глютенсіз тағамдар біртіндеп пайда болуда. Глютенсіз диета бастапқыда глютен аллергиясы немесе целиак ауруы бар адамдардың қажеттіліктерін қанағаттандыру үшін жасалған. Дегенмен, қазіргі уақытта ол осы нақты топтың шеңберінен шығып кетті және ...Толығырақ оқыңыз