-
Күнжіт майы – танымал қытайлық тәтті тағам
Күнжіт майлары ғасырлар бойы азиялық тағамдардың негізгі тағамы болып келді, олардың ерекше дәмі мен денсаулыққа тигізетін көптеген пайдасы үшін бағаланады. Бұл алтын май күнжіт тұқымдарынан алынады және оның әртүрлі тағамдарға тереңдік пен күрделілік қосатын бай, жаңғақ дәмі бар. Сонымен қатар...Толығырақ оқу -
Халал сертификаты: Ислам тамақтану заңдарының сақталуын қамтамасыз етеді
Бүгінгі жаһанданған әлемде халал сертификатталған өнімдер мен қызметтерге деген сұраныс артып келеді. Исламдық тамақтану заңдары туралы көбірек адамдар біліп, оларды орындаған сайын, мұсылман тұтынушылық брендіне қызмет көрсетуге тырысатын бизнес үшін халал сертификатына деген қажеттілік өте маңызды болып келеді...Толығырақ оқу -
Васаби ұнтағы: Ащы жасыл дәмдеуішті зерттеу
Васаби ұнтағы - Wasabia japonica өсімдігінің тамырынан жасалған ащы жасыл ұнтақ. Қыша жиналып, кептіріліп, васаби ұнтағын жасау үшін өңделеді. Васаби ұнтағының дән мөлшері мен дәмін әртүрлі қажеттіліктерге сәйкес реттеуге болады, мысалы, ұсақ ұнтақ жасауға болады...Толығырақ оқу -
Шаньчу Комбу: өте құнды балдыр
Шаньчу Комбу - сорпада жиі қолданылатын жеуге жарамды балдырлардың бір түрі. Денесінің тұтастай алғанда қою қоңыр немесе жасыл-қоңыр түсті, бетінде ақ қырау бар. Суға батырылған кезде, ол жалпақ жолаққа айналады, ортасы қалың, шеттері жіңішке және толқынды. Бұл...Толығырақ оқу -
Хондаши: Умами дәмі үшін жан-жақты ингредиент
Hondashi - кептірілген бонито үлпектері, комбу (теңіз балдыры) және шиитаке саңырауқұлақтары сияқты ингредиенттерден жасалған жапон сорпасының бір түрі болып табылатын тез дайындалатын хондаши сорпасының бренді. Hondashi - дәнді дәмдеуіш. Ол негізінен бонито ұнтағынан, бонито ыстық су сығындысынан тұрады...Толығырақ оқу -
Суши сірке суы - жапон асханасындағы маңызды ингредиент
Суши сірке суы, сондай-ақ күріш сірке суы деп те аталады, бүкіл әлемде үлкен танымалдылыққа ие болған дәстүрлі жапон тағамы - суши дайындаудағы негізгі компонент болып табылады. Бұл ерекше сірке суы түрі ерекше дәм мен құрылымға қол жеткізу үшін өте маңызды...Толығырақ оқу -
Кеспе: Еуропа нарығындағы маңызды орын
Кеспе ғасырлар бойы көптеген мәдениеттерде негізгі тағам болып келді және бүкіл әлемдегі тұтынушылар арасында танымал таңдау болып қала береді. Еуропа нарығында бидай ұнынан, картоп крахмалынан, хош иісті қарақұмық ұнынан және т.б. жасалған кеспенің көптеген түрлері бар, олардың әрқайсысының өзіндік ерекшелігі бар...Толығырақ оқу -
Нори: Еуропада танымал
Соңғы жылдары теңіз балдырлары, әсіресе нори түрлері, Еуропада танымал бола бастады. Нори - жапон тағамдарында жиі қолданылатын балдыр түрі және көптеген еуропалық асханалардың негізгі ингредиентіне айналды. Танымалдылықтың артуын өсіп келе жатқан...Толығырақ оқу -
Лонгкоу вермишельі: танымал қытайлық дәмді тағам
Лонгкоу вермишельі, сондай-ақ Лонгкоу бұршақ жіп кеспесі деп те аталады, Қытайдан шыққан вермишель түрі. Ол қытай тағамдарында танымал ингредиент болып табылады және қазір шетелде де танымал. Лонгкоу вермишельі Чжаоюань халқы ойлап тапқан арнайы процесс арқылы жасалады...Толығырақ оқу -
Темпура ұнтағы: Жапон дәмі бар тағамдар
Темпура (天ぷら) - жапон асханасында сүйікті тағам, ол жеңіл және қытырлақ құрылымымен танымал. Темпура - қуырылған тағамның жалпы атауы, және көптеген адамдар оны қуырылған асшаяндармен байланыстырса да, темпураның құрамында көкөністер мен теңіз өнімдерін қоса алғанда, әртүрлі ингредиенттер бар...Толығырақ оқу -
Қуырылған тауық етіне арналған панко: мінсіз қытырлақ қабық
Нан үгіндісі, сондай-ақ жапон панкосы деп те аталады, бүкіл әлем ас үйлерінде негізгі тағамға айналған әмбебап ингредиент. Қабығы жоқ наннан алынған панко дәстүрлі батыс нан үгіндісімен салыстырғанда қытырлақ және жеңіл құрылымға ие. Бұл ерекше құрылым ...Толығырақ оқу -
Бонито үлпектері: Неліктен ол Ресейде барған сайын танымал болып келеді?
Кептірілген тунец үгінділері деп те аталатын бонито үлпектері Жапонияда және әлемнің басқа бөліктерінде көптеген тағамдардың танымал ингредиенті болып табылады. Дегенмен, олар тек жапон тағамдарымен шектелмейді. Шын мәнінде, бонито үлпектері Ресей мен Еуропада да танымал, онда олар әртүрлі тағамдарда қолданылады...Толығырақ оқу