Халықаралық аспаздық қауымдастық корейлік дәмдерге деген өсіп келе жатқан сұранысты қанағаттандыру үшін түпнұсқа ингредиенттерді іздестіріп жатқандықтан, Beijing Shipuller Co., Ltd. сатып алу үлгілерінде айтарлықтай өзгерісті байқады. Ұйым өзінің кең ауқымды дәмдеуіш портфолиосында стратегиялық ретінде жұмыс істейді.Кореялық Гочужан жеткізушісі, дәстүрлі корей тағамдарының негізі болып табылатын негізгі ашытылған чили пастасын ұсынады. Бұл Гочужан өзінің қалың, жабысқақ құрылымымен және ащы ыстықты глютенді күріштің, ашытылған сояның және қызыл чили ұнтағының табиғи ашытуынан алынған жұмсақ, дәмді тәттілікпен теңестіретін күрделі дәм профилімен сипатталады. Кәсіби түрде көп мөлшерде қолдануға арналған паста ыстық бұқтырылған тағамдарға, маринадтарға және тұздықтарға біріктірілген кезде құрылымдық тұтастығын және өткір хош иісін сақтауға арналған. «Бір терезе» жеткізу шеңберінде осы маңызды тұздықты ұсыну арқылы компания әлемдік дистрибьюторлар мен мейрамхана топтарына аймақтық мамандандырылған тағамнан әлемдік қойманың негізгі тағамына ауысқан дәм профилінің тұрақты, сертификатталған жеткізілімдерін қамтамасыз етуге көмектеседі.
I бөлім: Өнеркәсіптік перспектива — ашытылған хош иістердің жаһандануы
Тұтынушылар таныс ащы тұздықтардан гөрі тереңірек «умами» күрделілігін ұсынатын тұздықтарға көшкен сайын әлемдік тұздықтар нарығы құрылымдық өзгеріске ұшырауда. Соңғы кездегі салалық өзгерістер ашытылған өнімдердің мәдени ықпал мен денсаулыққа бағытталған тұтынудың бірігуіне байланысты дәмді хош иістендіргіштер секторының алдыңғы қатарында екенін көрсетеді.
«Swicy» үрдісі және корей тағамдарының негізгі ағыны
Қазіргі тамақтану ортасындағы негізгі қозғаушы күш - «swicy» (тәтті және ащы) дәм профильдерінің артуы. Ыстық пен ашытудан алынған тәттіліктің ерекше тепе-теңдігі бар Гочужан бұл үрдіс үшін ең қолайлы ортаға айналды. Сірке суы негізіндегі ащы тұздықтардан айырмашылығы, ашытылған чили пастасының қою консистенциясы оны глазурь, бұқтыруға арналған негіз немесе құрамдас майлардың құрамдас бөлігі ретінде пайдалануға мүмкіндік береді. Корей мәдениеті әлемдік БАҚ пен өмір салтына күшті әсер етуді жалғастырған сайын, Бибимбап және корей қуырылған тауығы сияқты тағамдар негізгі ағымға еніп, Еуропадағы дәстүрлі емес нарықтарда жоғары сапалы, түпнұсқалық негізгі пасталарға деген тұрақты сұранысты тудырды.ОңтүстікАмерика және Таяу Шығыс.
Ашыту денсаулыққа қосымша құндылық беретін қасиет ретінде
Ішек денсаулығы мен табиғи өңдеу әдістеріне жаһандық назар аудару ашытылған тағамдар санатына айтарлықтай пайда әкелді. Гочужан тек дәмімен ғана емес, сонымен қатар табиғи ферменттерді қамтитын дәстүрлі өндіріс әдісімен де танымал болып келеді. Денсаулық сақтау саласындағы күнделікті тамақтану секторындағы сатып алу топтары «таза затбелгі» мүдделеріне сәйкес келетін өнімдерді ұсына алатын жеткізушілерге басымдық беруде - синтетикалық қоспаларды азайтып, тек ұзақ мерзімді ашыту қамтамасыз ете алатын дәстүрлі тереңдікті сақтайды. Өсімдік негізіндегі диеталарға көшу де бұл үрдісті жеделдетті, себебі Гочужан жануарлар өнімдерін пайдаланбай вегетариандық және вегандық қолдану үшін дәмді «ет дәмінің» күшті көзін ұсынады.
Жеткізу тізбегінің тұрақтылығы және жаһандық сатып алуды стандарттау
Тамақтану қызметі саласы біріктірілген жеткізу моделіне бет бұруда. Тұрақты жеткізу ортасы және күрделі азық-түлік қауіпсіздігі ережелері мейрамхана желілерін көп санатты шешімдер ұсына алатын серіктестер іздеуге мәжбүр етті. Соя тұздығы, панко және балдыр сияқты басқа азиялық аспаздық өнімдермен қатар корей тағамдарын алу мүмкіндігі бизнеске логистикалық ізін оңтайландыруға және күрделі тағамдағы әрбір ингредиенттің қауіпсіздік пен бақылаудың бірыңғай стандартына сәйкес келуін қамтамасыз етуге мүмкіндік береді.
II бөлім: Институционалдық мүмкіндіктер — Азиялық дәм жеткізу тізбегін қайта анықтау
Beijing Shipuller Co., Ltd. компаниясы 2004 жылы құрылғаннан бері өзін «аспаздық шешімдерінің сәулетшісі» ретінде көрсете отырып, дәстүрлі саудагер рөлінен тыс дамыды. Кең өндірістік желіні біртұтас экспорттық жүйеге біріктіру арқылы компания халықаралық аспаздар үшін негізгі кедергіні шешті: жаһандық деңгейде жергілікті үйлесімділікке қол жеткізу.
Аймақтық сараптама мен өнеркәсіптік дәлдіктің синергиясы
Ұйым бір ғана өндіріс орнына сүйенудің орнына орталықсыздандырылған өндіріс моделін пайдаланады. Бұл дәстүрлі ашыту әдістерінде ерекшеленетін нақты қондырғыларды таңдауға мүмкіндік береді, бұл Гочужанның өзінің шынайы «Гочугару» (қызыл чили ұнтағы) жандылығын және ашытылған күріштің күрделі ферментативті профилін сақтауын қамтамасыз етеді. Бұл техникалық тереңдік заманауи қауіпсіздік хаттамаларымен үйлеседі, мұнда дәстүрлі процесс заманауи сапаны бақылау жүйелерімен (BRC және HACCP қоса алғанда) бақыланады, бұл соңғы паста ұзақ қашықтыққа трансмұхиттық тасымалдау кезінде тұрақты болып қалуын қамтамасыз етеді - бұл қолөнермен ашытылған тауарлар үшін жиі кездесетін сәтсіздік нүктесі.
«Икемді жеткізу» стратегиясы: LCL және теңшеу жұмбағын шешу
Ұйымның қызмет көрсету моделіндегі ең маңызды жаңалықтардың бірі - дәстүрлі түрде «Сиқырлы шешім» деп аталатын «Икемді жеткізу» мүмкіндігі. Бұл қазіргі заманғы мейрамхана топтары үшін үш маңызды мәселені шешеді:
«Қалдықсыз» сатып алу:LCL (контейнерлік жүктемеден аз) жөнелтілімдерін жеңілдету арқылы компания аймақтық дистрибьюторларға Гочужанды кеспемен, сірке суымен және жабын жүйелерімен біріктіретін әртүрлі «азиялық қойма» өнімдерін бір санатты артық қормен толтырудың қаржылық ауыртпалығынсыз импорттауға мүмкіндік береді.
Дәмді калибрлеу:ҒЗТКЖ бөлімі тек статикалық өнімді ұсынып қана қоймай, дәмді калибрлеуді де қамтамасыз етеді. Егер батыстық мейрамханалар желісі глазурь үшін жоғары брикс деңгейі (тәттілігі) бар Гочужанды немесе бөтелкедегі тұздықтар үшін тегіс құрылымды талап етсе, компания сүзу және ашыту параметрлерін тиісінше реттей алады.
Теңшелген қаптама шешімдері:Компанияның ішкі тиімділігі операцияға байланысты өзгеретінін ескере отырып, қаптаманың әртүрлі түрлерін ұсынады. Бұған бөлшек сауда және дәл бөлуге арналған шағын форматты пакеттер, сондай-ақ кәсіби ас үйлерге арналған үлкен сыйымдылықты өнеркәсіптік форматтар кіреді. Бұл икемділікті клиенттерге жеке бренд қызметтері арқылы брендтің өзіндік ерекшелігін сақтауға көмектесетін кәсіби дизайн тобы қолдайды.
Нарықтық интеграция және аспаздық серіктестік
Компанияның халықаралық форумдардағы қатысуыSIAL, Gulfood және Anugaтек көрмеге ғана емес, сонымен қатар белсенді аспаздық ақпарат жинауға арналған. Ұйым бас аспаздармен және жаһандық сатып алу басшыларымен тікелей байланыс орнату арқылы өзінің Гочужан формулаларының қазіргі ас үй шындығын, мысалы, қыздыру шамдарының астында тұрақты болып қалатын немесе майонез негізіндегі «K-Mayo» спрейлеріне оңай эмульсияланатын тұздықтарға деген қажеттілікті көрсететініне көз жеткізеді. Бұл белсенді серіктестік моделі сенімді серіктес ретіндегі рөлін нығайтты.100елдер, серіктестерге азиялық ингредиенттерді алудың күрделілігін кәсіби түрде оңай жеңуге көмектеседі.
Қорытынды
Әлемдік нарықта түпнұсқа және ашытылған ингредиенттерге деген сұраныс артқан сайын, сенімді, жоғары қуатты жеткізуші серіктестің маңыздылығы басты орында тұр. Beijing Shipuller Co., Ltd. компаниясы өзінің кең өндірістік желісін және жиырма жылдық экспорттық тәжірибесін тұрақты, жоғары өнімді аспаздық шешімдерді ұсыну үшін пайдалануды жалғастыруда. Азиялық негізгі тағамдардың кең ауқымымен қатар корейлік Гочужанды ұсыну арқылы компания өз клиенттерінің бәсекеге қабілетті және дәмге мән беретін нарықта табысқа жету үшін қажетті құралдарға ие болуын қамтамасыз етеді.
Өнімнің сипаттамалары, халықаралық сертификаттар туралы қосымша ақпарат алу немесе жекелендірілген дәм шешімін сұрау үшін ресми корпоративтік веб-сайтқа кіріңіз:https://www.yumartfood.com/
Жарияланған уақыты: 2026 жылғы 17 қаңтар