Нелер?Конжак кеспесі?
Әдетте аталадыширатаки кеспесі, конжак кеспесі конжак ямстың қырыққабатынан жасалған кеспе. Бұл қарапайым, мөлдір дерлік кеспе, ол кез келген тағаммен үйлескенде оның дәмін сезінеді.
Конжак ямысының қырыққабатынан жасалған, оны піл ямы деп те атайды,конжак кеспесі ғасырлар бойы жапон және қытай тағамдарының негізгі тағамы болып келді. Осы ингредиентпен кеспе жасау үшін конжак ұннан жасалған ұнға газсыз су мен әк суы қосылады, бұл кальций гидроксидінің ерітіндісі қоспаны бірге ұстап тұруға көмектеседі, сондықтан оны кеспеге кесуге болады.
Конжак кеспесінің тағы бір кең таралған атауы - ширатаки кеспесі. Жапон тілінде ол «ақ сарқырама» дегенді білдіреді, кеспе мөлдір болып көрінетіндіктен және ыдысқа құйылған кезде сарқырама суға ұқсайтындықтан осылай аталады. Бұл мөлдір кеспелердің дәмі онша көп емес. Тағамның дәмі жетіспейтіндіктен, ол тойымды ингредиент болып табылады. 
Конжак кеспесі күріш вермишельіне қарсы
Конжак кеспесіs күріш вермишельіне өте ұқсайды. Екі ингредиент те ақшыл және кейде аздап мөлдір болады. Атауынан көрініп тұрғандай, күріш вермишельі күріш ұны мен судан жасалады, алконжак кеспесі лалагүл тәрізді гүлдің өскінінен жасалған ұнды, суды және әк суын пайдаланыңыз. Бұл кеспенің екеуі де ғасырлар бойы азиялық тағамдарда қолданылып келеді, дегенмен күріш вермишельі Қытайдан, ал конжак кеспесі Жапониядан жасалған деп есептеледі.
Күріш вермишельін сатып алғанда, қаптамасында «күріш» деп жазылғанына көз жеткізіңіз. Сондай-ақ, ұқсас көрінетін және жарма ұнынан жасалған итальяндық вермишель де бар. Конжак кеспесін ширатаки деп те атауға болады, бірақ оның жасалу тәсілі бойынша ешқандай айырмашылық жоқ. Бұл екі кеспені де ыстық немесе суықтай жеуге болады және олардың өзіндік күшті дәмі жоқ. 
Түрлері
Барлығыконжак кеспесі ұзын және ақ немесе мөлдір емес. Кейбіреулері басқаларына қарағанда мөлдір болып көрінуі мүмкін. Бұл ингредиент басқа атауларда да кездеседі, соның ішінде ширатаки кеспесі, керемет кеспе, шайтан тілі кеспесі және ямс кеспесі.
Конжак кеспесінің қолданылуы
Теория жүзінде кәдімгі ұзын кеспе конжак кеспесінен артық ештеңе істей алмайды, дегенмен соңғысы сәл резеңке тәрізді болып, ұзақ уақыт пісіре алмайды.конжак кеспесі сонымен қатар, өзіндік дәмі көп емес, керісінше, ол тұздықтардың, негізгі ингредиенттердің және дәмдеуіштердің ерекшеліктерін ескереді. Оны азиялық кеспе тағамдарында, негізгі тағамды жасау үшін, суықтай және салатта беру үшін немесе жай ғана дәмді жержаңғақ тұздығымен араластырып, тез дайындалатын гарнир ретінде пайдаланыңыз.
Конжак кеспесімен қалай пісіруге болады
Конжак кеспесі иісі мен резеңке тәрізді құрылымы бар екені белгілі, бірақ дұрыс пісірілсе, бұл аспектіні оңай болдырмауға болады. Кеспенің қаптамасын ашқан кезде, қайнатпас бұрын шайып тастаңыз. Содан кейін шамамен үш минут бойы жоғары отта қайнатыңыз. Содан кейін кеспенің суын төгіп тастаңыз, содан кейін май қоспай бес-жеті минут бойы табада қуырыңыз, кеспенің кеуіп қалмай мүмкіндігінше көп су буланып кетуіне көз жеткізіңіз. Бұл аздап резеңке тәрізді құрылымға көмектеседі. Содан кейін кеспе көкөністерге, етке және тұздықтарға қосуға дайын. Оларды жай ғана қайнату арқылы да дайындауға болады, бірақ оны тез және үш минуттан аз уақыт ұстаған дұрыс.
Конжак кеспесінің дәмі қандай?
Өз бетіншеконжак кеспесі дәмі онша көп емес. Бұл ингредиентті кез келген тұздық немесе дәмдеуіштермен пісірілгендей дәмі болатын таза тақтайша деп елестетіңіз. 
Қалай сақтау керекКонжак кеспесіs?
Бұл кеспелердің көпшілігі судан жасалғандықтан, сақтау мерзімі басқа түрлері сияқты ұзақ емес. Қолдануға дайын болғанша құрғақ және қараңғы, салқын қоймада сақтаңыз. Көптеген конжак кеспелерін сатып алғаннан кейін бір жыл ішінде пісіру керек. Ылғал күйінде сақталған кеспелерді ертерек жеу керек, ал піскеннен кейін бұл тағамды бірнеше күн ішінде жеу керек.
Байланыс
«Бейжинг кеме жасау компаниясы» ЖШС
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Веб: https://www.yumartfood.com/
Жарияланған уақыты: 2025 жылғы 7 мамыр