Ғылым және эстетикаСуши артында
Суши - жапон асханасының белгілерінің бірі және тек Жапонияда ғана емес, сонымен қатар бүкіл әлемде танымал. Халықаралық алмасулар жиілеген сайын, суши бүкіл әлемде дамып, жергілікті ингредиенттер мен дәмдерді қосып, сушидің аймақтық нұсқаларын қалыптастырды, бірақ оны дайындаудың негізгі тұжырымдамасы мен мәдени коннотациялары әрқашан сақталып келді.
Теңіз өнімдері – сушидің жаны, ал теңіз өнімдерінің байлығы мен алуан түрлілігі сушиге дәмді дәм береді. Сушиде жиі қолданылатын теңіз өнімдеріне лосось, тунец, тәтті асшаяндар, жыланбалық және арктикалық моллюскалар жатады. Бұл теңіз өнімдерінің барлығы жоғары деңгейдегі балғындықты қажет етеді және сол күні ауланған немесе сатып алынған дұрыс. Бұл теңіз өнімдері сушиде көрінуі мен дәмін қамтамасыз ету үшін суши жасамас бұрын, оларды турау және қабығын алу сияқты нәзік өңдеу қажет.
Күріш пен теңіз өнімдерінен басқа, көкөністер мен басқа да ингредиенттер сушиге байлық пен түс береді. Кең таралған көкөністерге қияр, авокадо, сәбіз және шисо жапырағы жатады. Сондай-ақ, теңіз балдырлары қолданылады, ол хош иісті және қытырлақ құрылым беру үшін қуырылады және құрылым қабаттарын қосу үшін сушидің сыртына оралады. Бұл көкөністер мен үстіңгі қоспалардың үйлесімі сушиге бай және алуан түрлі құрылым, сондай-ақ теңгерімді тағамдық құндылық береді.
Суши тек дәмімен ғана емес, сонымен қатар көзге сұлулық сыйлайды. Түрлі-түсті суши тәрелкелері, түстердің үйлесімділігі, сондықтан адамдар дәм сезумен қатар көрнекі мерекеден ләззат алады. Сушидің көрнекі өнері тамақтануды тек дәм тату ғана емес, сонымен қатар жан-жақты сезімдік тәжірибеге айналдырады.
Нейт
«Бейжинг кеме жасау компаниясы» ЖШС
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Веб:https://www.yumartfood.com/
Жарияланған уақыты: 2025 жылғы 15 тамыз