Сонымен, сізде бартақырыпсуши, иә? Бұл керемет жапондық саусақ тағамы сияқты - сіз қытырлақ нори теңіз балдырының бір бөлігін алып, оған дәмді суши күрішін және кез келген салмаларды толтырасыз. Бұл жай ғана тамақ емес, бұл қызықты, DIY нәрсе сияқты. Керемет оралған суши бөліктерін ұмытыңыз,тақырыпБұл кездейсоқ конус пішіндері туралы. Сіз тәтті тағамды сол күрішпен араластырып аласыз және ол жұмыс істейді. Шынымды айтсам, бұл шай кезінде тез тістеп алу үшін өте қолайлы немесе сіз оны отбасылық түскі астың басты оқиғасына айналдыра аласыз. Адамдар оны жақсы көреді – бұл керемет көрінеді және оны жасау үшін көп әбігерге түсудің қажеті жоқ.
I. Тарихы мен эволюциясы Темаки суши
Оның Эдо кезеңіне дейін баратын керемет тарихы бар және мұның бәрі Токио шығанағының айналасындағы балық аулау сахнасымен байланысты. Ұзақ сапарға шыққан бұл балықшыларды елестетіп көріңізші, олар жай ғана жаңа піскен балықты ұстап алып, оны турап, аздап күрішпен араластырып, осы оңай жеуге болатын конустарды жасау үшін бәрін нориге орап алады. Бір қолмен жеуге өте ыңғайлы, білесіз бе? Бұл жай ғана дәмді емес, балықты жақсы ұстады және сізге шанышқылар мен таяқтарды қажет етпеді, бұл қайықта өте ыңғайлы болды.
Содан кейін, Эдо кезеңінің ортасына қарай жылдам алға, заттар өркендеп жатқан кезде жәнетақырыпБұл балықшыларға арналған шұғыл тағам болудан көшеден алып кететін нәрсеге айналды. Қазіргі Токиодағы Эдо сарайындағы сатушылар нигири мен саттытақырып, жәнетақырыпхит болды, өйткені ол арзан болды және оған әр түрлі заттарды салуға болады. Қызықты факт: олар сол кезде қуырылмаған, дымқыл нори түрін, бүгінгі гункан маки үшін қолданатындай пайдаланатын. Мейдзи дәуіріне дейін олар нориді қуыра бастады, ол бердітақырыпбіз жақсы көретін керемет қытырлақ текстура.
II. Маңызды ингредиенттер
Негізгі компоненттер:
Нори: қытырлақ үшін қуырылған теңіз балдырлары.
Суши күріш: 300 г (ұсынылады: жапондық Кошихикари немесе Қытайдың солтүстік-шығыс күріші).
Суши сірке суы: 3 ас қасық (үй нұсқасы: ақ сірке суы, қант, 5: 3: 1 қатынасында тұз).
Толтыру бойынша ұсыныстар (теңшелетін):
Шикі теңіз өнімдері: Лосось, тунец, амеби (тәтті асшаяндар; қолданар алдында тоңазытқышта сақтаңыз).
Пісірілген опциялар: Омлет жолақтары, краб таяқшасы, темпура асшаяндары, ысталған лосось.
Вегетариандық таңдау: авокадо, қияр, маринадталған шалғам, қуырылған тофу, шпинат салаты.
Дәмдеуіштер: Васаби, соя соусы, ақ күнжіт, бонито үлпектері, шичими тогараши.
III. Қадамдық дайындық
1. Суши күрішін пісіру
Күрішті шайыңыз, 30 минут сулаңыз, ағызыңыз.
Сумен пісіріңіз (1:1,2 қатынасы), пісіргеннен кейін 10 минут бойы бумен пісіріңіз.
Ыстық күйде суши сірке суын салыңыз, бөлме температурасына дейін салқындатыңыз.
2. Ингредиенттерді дайындау
Сашимиді жолақтарға кесіңіз; джюлен көкөністері; омлетті ленталарға кесіңіз.
Авокадо қабығын аршып, ұнтақтаңыз, қызарып кетпес үшін тілімдерді лимон шырынын себіңіз.
Темпура асшаяндарының бастары мен қабықтарын алып тастаңыз, тұсаукесер үшін құйрықтарды қалдырыңыз.
3. ҚұрастыруТемакиСуши
Нори парағын жылтыр жағын төмен қаратып қойыңыз, конусқа бүктеп, негізін бекітіңіз.
50 г суши күрішін қосыңыз, 1/3 биіктікке басыңыз.
Таңдаулы салмаларды ретімен қосыңыз.
Нори жиектерін тығыздау үшін ішке қарай бүктеңіз, ашық жағын жоғары қаратып қызмет етіңіз.
IV. Кәсіби кеңестер мен шығармашылық бұрылыстар
Күрішті жақсарту: тереңдігі үшін күрішті күнжітпен немесе комбумен араластырыңыз.
Инновациялық комбинациялар: манго лососьін, ірімшік шаян етін немесе шисо жапырақтары бар умебошиді қолданып көріңіз.
Жалғастыру идеялары: салат/шисо жапырақтары, шие асшаяндары немесе маринадталған имбирьмен безендіріңіз.
Жұптастыру: мисо сорпасы, генмайча (қоңыр күріш шайы) немесе мұздатылған оолонгпен бірге қызмет етіңіз.
Бұл өте қарапайым болды, Эдо күндерінде және шынымды айтсам, бұл жылдар бойы жылы, жеңіл діріл сақталды. Бұл айнаға қарау сияқты, білесіз бе? Кейде қарапайым нәрселерді сақтау нағыз сұлулықтың қайда екенін көрсетеді. Бір қызығы, ол барлық әдемі тағам дайындау ережелерін терезеден лақтырып жібереді. Сізге аспазшы болудың немесе көптеген ақылсыз құралдардың болуының қажеті жоқ - жақсы тамақ пен жақсы уақытты жақсы көру жеткілікті. Сіз өзіңізге тез тістеп алсаңыз да, достарыңызбен және отбасыңызбен оғаш және керемет комбинациялар жасап, жарылыс жасайсыз ба, әрбір тістеп алғаныңыз жай ғана құшақтау сияқты сезінеді. Бұл өмірдегі қарапайым нәрселерден ләззат алу сияқты.
Байланыс
Arkera Inc.
Электрондық пошта:info@cnbreading.com
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Веб: https://www.cnbreading.com/
Жіберу уақыты: 09 сәуір 2025 ж