Көпіршікті шай - Қытайдың Тайвань аймағында пайда болған және бүкіл әлемде танымал шай сусынының бір түрі. Жарнамадан кейінding theТапиока інжу-маржандары сүтті шайға айналғанда, ол көпіршікті шайға айналады.
Көпіршікті шай - Қытайдың Тайвань қаласындағы «көбікті қара шай» мәдениетінің бір түрі. Бастапқыда Тайчжундағы саудагерлер қара шайды жаңа піскен сүтпен және жұмсақ, шайнайтын сүтпен араластырған.Тапиока інжу-маржандары сусын жасау үшін. Бұл жай ғана болса даТапиока інжу-маржандары сүтті шайға қосылған ол Тайваньдағы ең танымал сусындар мен тағамдардың біріне айналды.
Көпіршікті шай - әдетте қара немесе улун шайынан, сүт немесе жеміс дәмдерінен, тәттілендіргіштерден және Тайвань асханасындағы QQ деп аталатын шайнайтын құрылымнан тұратын қызықты сусын (сіз көпіршікті сүт шайындағы «көпіршіктер» туралы ойлауыңыз мүмкін). Көп жағдайда QQ кассава інжу-маржандары түрінде болады.
Аты «көпіршікті шай«Бастапқыда сусынның ішіндегі қызықты інжу-маржандардан емес, сүтті шайды шайқаған кезде пайда болған көпіршіктерден шыққан. Бұл сусын басқа да көптеген атаулармен белгілі, соның ішінде «Інжу-маржан шайы», «боба шайы» және «Кассава шайы».
Көпіршікті шайда қолданылатын «інжу-маржандар» тәтті картоп крахмалынан (оңтүстікте крахмал деп аталады) жасаладыТапиока інжу-маржандарыСүт шайына қоспас бұрын,Тапиока інжу-маржандары әдетте аздап тәтті сүтті шайдың тәттілігін сақтау үшін сиропқа батырылады. Сүтті шайдың негізінде әдетте қара шай қолданылады, бірақ кейбір дүкендерде көк шайдан жасалған көпіршікті сүтті шай да ұсынылады (інжу-жасыл сүт немесе інжу-жасыл сүт деп аталады). Көптеген дүкендер кофе желесі, тофу пудингі, пудинг және агар ағашы желесі сияқты ұқсас құрылымды тағамдарды қосады. сүтті шайға қосу арқылы тұтынушыларға дәмін жақсарту үшін еркін таңдау жасауға мүмкіндік береді.
Қара нан пісіру әдісі дәм Тапиока інжу-маржандары:
Бір килограмм алыңызТапиока інжу-маржандарыҚазанға 10 литр су құйып, пісіріңіз (алдымен суды қайнатыңыз, содан кейін қосыңызТапиока інжу-маржандарыОларды қолданар алдында судың қайнап тұрғанына көз жеткізіңіз, әйтпесе олар бірден ұнтаққа айналады. Суды орташа отта қайнатып, сүзгіден өткізіп араластырыңыз). Пісіру уақыты 15-20 минут (пісіру уақытын жұмсақтық пен қаттылыққа қарай реттеуге болады; неғұрлым ұзақ пісірсеңіз, соғұрлым жұмсақ болады). Уақыт аяқталғаннан кейін, кастрюльді жауып, отты өшіріңіз. Тағы 15-20 минут баяу қайнатыңыз (неғұрлым ұзақ баяу қайнатсаңыз, соғұрлым серпімділігі жақсы болады) немесе толығымен қайнағанша пісіріңіз.Тапиока інжу-маржандары мөлдір болады. Уақыт аяқталғанда, інжу-маржандарды алып, суық сумен шайыңыз. Үлкен ыдысты алып, ішіне салыңызТапиока інжу-маржандары және інжу-маржандар сіңгенше ақ түйіршіктелген қант қосыңыз. Жақсылап араластырып, шамамен 30 минутқа қойыңыз. 500 мл суды қайнатыңыз және үздіксіз араластыра отырып, 750 г қант қосыңыз. Сіз 22 унция (638 мл) сироп ала аласыз (оны тікелей балмен алмастыруға да болады).
Эйка Чанг
«Бейжің кеме жасау компаниясы» ЖШС
WhatsApp: +86 17800279945
Веб: https://www.yumartfood.com/
Жарияланған уақыты: 2025 жылғы 17 қазан