Соя ақуызы соңғы жылдары, әсіресе өсімдік негізіндегі ақуыз көзі сияқты, әр түрлі диеталық қажеттіліктерге назар аударды. Соядан алынған, бұл ақуыз тек жан-жақты ғана емес, сонымен бірге маңызды қоректік заттармен салынған, сонымен бірге денсаулыққа саналы адамдар мен вегетариандық немесе вегетариандық диеталардан танымал таңдау жасау. Осы мақалада біз соя ақуызының жіктемесін, ол әдетте қолданылатын тағамдар және оның біздің диеталардағы маңыздылығын зерттейміз.
Соя ақуызының жіктелуі
Соя ақуызын оны қайта өңдеу әдістері мен оның құрамдас бөліктері негізінде бірнеше санатқа жіктеуге болады. Бастапқы жіктеулерге:
1 Ол майлар мен көмірсулардың көпшілігін соядан шығарып, ақуызға бай және калорияға бай өнім пайда болады. Соя ақуызының изоляты көбінесе ақуыздық қоспаларда, барларда және ақуыздың жоғары концентрациясына байланысты шайқалады.
2 Соя ақуызы концентраты сояда табылған табиғи талшықтың көп бөлігін сақтайды, бұл ақуыз көзінен пайда көре отырып, талшықтарды көбейтуге тырысады. Ол әдетте ет баламаларында, пісірілген тауарлар мен тағамдарда қолданылады.
3 Ол көбінесе түрлі ыдыс-аяқтардағы ет алмастырғыш ретінде қолданылады, бұл жерді өңдейді, бұл жерді өңдейді. TSP вегетариандық және вегетариандық рецепттерде, сондай-ақ Чили және спагетти соусы сияқты дәстүрлі тағамдарда танымал.
4. Soy ұн: бұл 50% ақуыз бар соя ақуызының аз өңделген түрі. Ол сояны ұсақ ұнтаққа ұнтақтау арқылы жасалған. Соя ұны көбінесе нан, мафиндер мен құймақ ақуызының мөлшерін жақсарту үшін пісіруде қолданылады. Оны сондай-ақ сорпалар мен тұздықтардың қалыңдататын агенті ретінде пайдалануға болады.
5 Онда бір тостыға шамамен 7 грамм ақуыз бар және көбінесе дәрумендер мен минералдармен байытылған. Соя сүті тегістеулер, жарма, және тұздықтар мен сорпалар үшін кеңінен қолданылады.
Соя ақуызын қолданатын тағамдар
Соя ақуызы керемет жан-жақты және азық-түлік өнімдерінің кең спектрінен табуға болады. Кейбір жалпы қосымшаларға мыналар кіреді:
- Ет баламалары: соя протеині - көптеген ет алмастырғыштар, мысалы, Veggie Burgers, шұжық және етсіз ет аралықтары. Бұл өнімдер көбінесе құрылымды соя протеинін, еттің құрылымын және дәмін көбейту үшін қолданады, бұл вегетарианшылар мен вегетарианшыларға жүгінеді.
- Ақуыз қоспалары: соя ақуызы изоляты ақуызды қабылдауды көбейтуге арналған ақуыз ұнтақтары мен барларында жиі қолданылады, спортшылар мен фитнес әуесқойларына тамақтану. Бұл қоспалар көбінесе сарысуы бар ақуызға, әсіресе лактозаға төзбеушілікке ие адамдарға сау болып сатылады.
- Сүтке арналған балама: соя сүті, йогурт және ірімшік - лактозаға төзбейтін немесе өсімдік негізіндегі диетадан тұратын сүт алмастырғыштар. Бұл өнімдер соя протеинінің артықшылықтарын ұсынған кезде сүт контрагенттеріне ұқсас дәм мен құрылымды ұсынады.
- Пісірілген тауарлар: соя ұн және соя ақуыз концентраты көбінесе тағамдық профилін жақсарту үшін пісірілген тауарларға енгізіледі. Көптеген коммерциялық нан, мафиндер және тағамдар барлары ақуыздың құрамына әсер етіп, құрылымды жақсартатын соя протеині бар.
- Тағамдар: соя ақуызын түрлі тағамдардан, соның ішінде ақуыз бар, чиптер мен крекерлерден табуға болады. Бұл өнімдер көбінесе өздерінің жоғары ақуыз мөлшерін бөліп, тұтынушыларға сау тағамның пайдалы нұсқаларын іздейді.
Соя ақуызының маңыздылығы
Біздің диеталардағы соя протеинінің маңыздылығын асыра бағалау мүмкін емес. Бұл теңдестірілген тамақтанудың маңызды құрамдас бөлігі болатын бірнеше себептер:
1 Бұл оны диеталардан барлық маңызды аминқышқылдарын алу үшін күресуі мүмкін вегетарианшылар мен вегетарианшылар үшін керемет ақуыз көзі болып табылады.
2. Жүректің денсаулығы: зерттеу көрсеткендей, соя ақуызы холестерин деңгейін төмендетуге және жүрек ауруының қаупін азайтуға көмектеседі. Американдық жүрек қауымдастығы соя ақуызын жүрек сау тамақ ретінде таниды, бұл оны жүрекке негізделген тамақтануға құнды етіп жасайды.
3. Салмақпен басқару: жоғары ақуыздық диеталар салмақ жоғалтумен және салмақты басқарумен байланысты болды. Соя ақуызын тамақтануға қосу қанықтықты арттыруға, жалпы калориялы қабылдауды азайтып, салмақты бақылауға көмектеседі.
4.Бон денсаулығы: соя протеині сүйек тығыздығын жақсартуға және остеопороз қаупін азайтуға көмектесетін қосылыстар болып табылатын изофлавондарға бай.
5. Әдеттегіділі және қол жетімділік: олардың кең ауқымымен соя протеині әртүрлі диеталар мен тағамдарға оңай ене алады. Оның әр түрлі нысандардағы қол жетімділігі тұтынушыларға жануарлардың өнімдеріне сенбестен, ақуызды қабылдауды жақсартуға мүмкіндік береді.
Қорытындылай келе, соя ақуызы - бұл заманауи диетада шешуші рөл атқаратын өте құнды және жан-жақты ақуыз көзі. Оның әр түрлі нысандарға жіктелуі тамақ өнімдеріндегі көптеген өтініштерді алуға мүмкіндік береді, бұл оны өсімдік негізіндегі ақуыздың нұсқаларын іздейтін маңызды ингредиент. Денсаулықты, соның ішінде толыққанды ақуыздар, соның ішінде толық ақуыз, жүрек денсаулығын жақсартады және салмақты басқаруға көмектесу, соя ақуызы, сөзбе-сөз теңгерімді және қоректік диетаның маңызды құрамдас бөлігі болып табылады.
Байланысу
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +8613683692063
Веб: https://www.yumartfood.com
POST TIME: Dec-31-2024