Самоса, танымал көше тағамдары ретінде, барлық жерде асханаларға қатты ұнайды. Ерекше дәмі мен қытырлақ терісімен ол көпшілігіңіздің нәзіктігіне айналды. Бұл мақалада тағамды дайындау процесі, дәмдік сипаттамалары және тағамды қалай дайындау және ләззат алу туралы егжей-тегжейлі айтылады.
Самосаның жасалу процесі:
Самосаны дайындаудың бірінші қадамы - толтыруды дайындау. Дәстүрлі карри мүйізі салмасы әдетте картоп, сәбіз, бұршақ және басқа да көкөністер болып табылады, дәмдеуіштер мен карри ұнтағы бар. Карри мүйізін толтыру үшін мына қадамдар берілген:
1. Ингредиенттерді дайындаңыз: Картоптың, сәбіздің және бұршақтың тиісті мөлшерін таңдап, оларды жуып, кішкене кесектерге кесіңіз.
2. Пісірілген тағамды пісіріңіз: кесілген картоп пен сәбізді кәстрөлге салыңыз, тиісті мөлшерде су құйыңыз, жұмсақ әрі шірігенше қайнатыңыз. Бұршақ жұмсақ болу үшін соңғы бірнеше минутта қосуға болады.
3. Маусым: Дайындалған ингредиенттерді алып тастаңыз, ағызып, ыдысқа салыңыз. Аздап тұз, қара бұрыш, карри ұнтағы және аздап күнжіт майын қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
Теріні жасау үшін келесі қадамдар орындалады:
1. Қамырды дайындаңыз: үлкен ыдысқа қажетті мөлшерде ұн салып, аздап тұз және су қосып, тегіс қамыр илеңіз. Қамыр орташа жұмсақ және қатты болуы керек, бұл кейіннен илектеуге мүмкіндік береді.
2. Ояныңыз: Қамырды дымқыл шүберекпен жауып, келесі операция үшін қамырды босаңсу үшін 30 минутқа қалдырыңыз.
3. Теріні жайыңыз: қамырды кішкене бөліктерге бөліп, бір-бірден жайыңыз, қалыңдығы шамамен 2-3 мм.
Соңында салманы қамырға ораңыз:
Теріні жасау үшін келесі қадамдар орындалады:
1. Қамырды дайындаңыз: үлкен ыдысқа қажетті мөлшерде ұн салып, аздап тұз және су қосып, тегіс қамыр илеңіз. Қамыр орташа жұмсақ және қатты болуы керек, бұл кейіннен илектеуге мүмкіндік береді.
2. Ояныңыз: Қамырды дымқыл шүберекпен жауып, келесі операция үшін қамырды босаңсу үшін 30 минутқа қалдырыңыз.
3. Теріні жайыңыз: қамырды кішкене бөліктерге бөліп, бір-бірден жайыңыз, қалыңдығы шамамен 2-3 мм.
4. Соңында салманы қамырға ораңыз:
(1) қаптаманы толтыру: орама қамырдың бір бөлігін алыңыз, салманың дұрыс мөлшерін салыңыз, салманың ағып кетпеуін қамтамасыз ету үшін жиегін ақырын илеңіз. Сұлулық пен тығыздауды арттыру үшін шанышқыны басу үшін шанышқыны пайдалануға болады.
(2) Қуырылған: кастрюльге қажетті мөлшерде май құйыңыз, қыздырыңыз, оралған самосаны майға салыңыз, қызарғанша қуырыңыз, ағынды майды алыңыз.
Самосаның дәмдік қасиеттері:
Самосаның терісі қытырлақ, салмасы хош иісті, құрылымы бай. Тері қуырылғаннан кейін, алтын қытырлақ қабықша қабаты қалыптасады, тістегеннен кейін қытырлақ дыбыс шығады, ауыз суырады. Хош иістендірілген картоп, сәбіз және бұршақ жұмсақ және балауыз құрылымы бар күшті карри хош иісін береді, аздап тәтті және ащы дәмдеуіштермен ерекшеленеді.
Самосаны қалай пісіруге және ләззат алуға болады:
Самосаны дайындау үшін біраз уақыт пен шеберлік қажет, бірақ сіз дайындау әдісін меңгергеннен кейін, үйде деликатесті оңай тамашалай аласыз. Міне, самосаны пісіруге және ләззат алуға арналған бірнеше кеңестер:
1. Қуырылған: дәстүрлі самосаны әдетте қытырлақ қабығымен және хош иісті салмасымен қуырады. Қуырылған майдың температурасына назар аудару керек, тым жоғары және коксты қуыруға оңай, тым төмен карриге әкеледі Бұрыш сору тым көп май, майлы дәм.
2. Пісіру: пайдалырақ опцияны қаласаңыз, самосаны пеште пісіріп көріңіз. Оралған самосаны пісірме табаға салыңыз, майдың жұқа қабатын жағып, пешті 180 C дейін қыздырыңыз және алтын және қытырлақ болғанша шамамен 20 минут пісіріңіз.
3. Тұздықпен: Самосаға дәм қабаттарын қосу үшін тәтті чили соусы, чатни соусы немесе үйде жасалған кориандр соусы сияқты әртүрлі соустармен ұсынуға болады.
4. Тікелей тағам немесе негізгі тағам ретінде: Самосаны жеңіл тағам немесе тағамның бір бөлігі ретінде пайдалануға болады. Күрішке, салатқа сәйкес келеді, дастарханға бай таңдау жасайды.
Самоса - бұл дәмді және қызықты тағам, бірақ өндіріс процесі аздап жалықтырады, бірақ дайын өнім сөзсіз тұрарлық. Тағам ретінде болсын, тамақ ретінде болсын, Самоса адамдарға жағымды дәм сыйлай алады. Өндірістік дағдыларды меңгере отырып, сіз үйде де осы классикалық тағамды оңай пайдалана аласыз және осы дәмді бақытты отбасыңызбен және достарыңызбен бөлісе аласыз.
Байланыс
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +8613683692063
Жіберу уақыты: 31 желтоқсан 2024 ж