Көше тағамдарының танымал тағамы ретінде самосаны барлық жердегі тамақтанушылардың сүйіспеншілігіне бөленеді. Өзінің ерекше дәмі мен қытырлақ қабығының арқасында ол көпшілігіңіздің сүйікті тағамыңызға айналды. Бұл мақалада тағамды дайындау процесі, дәм ерекшеліктері және оны қалай пісіру және ләззат алу керектігі егжей-тегжейлі сипатталады.
Самсаның жасалу процесі:
Самосаны дайындаудың алғашқы қадамы - салманы дайындау. Дәстүрлі карри мүйізінің салмалары әдетте картоп, сәбіз, бұршақ және басқа да көкөністерден тұрады, оларға ерекше дәм беру үшін дәмдеуіштер мен карри ұнтағы қосылады. Карри мүйізінің салмасын дайындау қадамдары:
1. Құрамы: Картоптың, сәбіздің және бұршақтың тиісті мөлшерін таңдаңыз, оларды жуып, ұсақ кесектерге кесіңіз.
2. Піскен тағамды пісіріңіз: туралған картоп пен сәбізді кастрюльге салыңыз, тиісті мөлшерде су құйыңыз және жұмсарғанша және шірігенше қайнатыңыз. Бұршақтарды жұмсарту үшін соңғы бірнеше минутта қосуға болады.
3. Дәмдеуіштер: Пісірілген ингредиенттерді алып, суын төгіп, ыдысқа салыңыз. Аздап тұз, қара бұрыш, карри ұнтағы және аздап күнжіт майын қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз. Бөлек қойыңыз.
Келесі қадам - теріні жасау:
1. Қамырды дайындаңыз: үлкен ыдысқа қажетті мөлшерде ұн салып, аздап тұз бен су қосып, тегіс қамыр илеңіз. Қамыр орташа жұмсақ және қатты болуы керек, бұл кейіннен жаюға мүмкіндік береді.
2. Ояныңыз: Иленген қамырды дымқыл шүберекпен жауып, қамырды келесі жұмысқа дайындау үшін босаңсыту үшін 30 минутқа қойыңыз.
3. Қабықты жайыңыз: қамырды кішкене бөліктерге бөліп, бір-бірлеп, шамамен 2-3 мм қалыңдықта жайыңыз.
Соңында, салманы қамырға ораңыз:
Келесі қадам - теріні жасау:
1. Қамырды дайындаңыз: үлкен ыдысқа қажетті мөлшерде ұн салып, аздап тұз бен су қосып, тегіс қамыр илеңіз. Қамыр орташа жұмсақ және қатты болуы керек, бұл кейіннен жаюға мүмкіндік береді.
2. Ояныңыз: Иленген қамырды дымқыл шүберекпен жауып, қамырды келесі жұмысқа дайындау үшін босаңсыту үшін 30 минутқа қойыңыз.
3. Қабықты жайыңыз: қамырды кішкене бөліктерге бөліп, бір-бірлеп, шамамен 2-3 мм қалыңдықта жайыңыз.
4. Соңында, салманы қамырға ораңыз:
(1) қаптаманың толтырмасы: қамырдың бір бөлігін алып, қажетті мөлшерде толтырманы салып, жиегін ақырын илеңіз, толтырма ағып кетпеуін қамтамасыз етіңіз. Сұлулығын және тығыздығын арттыру үшін жиекті шанышқымен басуға болады.
(2) Қуыру: кастрюльге қажетті мөлшерде май құйыңыз, қыздырыңыз, оралған самсаны майға салыңыз, алтын қоңыр түске дейін қуырыңыз, майды төгіңіз.
Самосаның дәмдік сипаттамалары:
Самосаның қабығы қытырлақ, салмасы хош иісті және құрылымы бай. Қабығы қуырылғаннан кейін, алтын түсті қытырлақ қабық қабаты пайда болады, тістеп алғанда, ауыз суаратын қытырлақ дыбыс шығады. Дәмді картоп, сәбіз және бұршақ жұмсақ және балауыз тәрізді құрылымы бар, аздап тәтті және ащы дәмдеуіштері бар күшті карри хош иісін шығарады.
Самсаны қалай дайындауға және ләззат алуға болады:
Самосаны дайындау үшін біраз уақыт пен шеберлік қажет, бірақ дайындау әдісін меңгергеннен кейін, үйде дәмді тағамнан оңай ләззат ала аласыз. Самосаны пісіру және одан ләззат алу үшін бірнеше кеңестер:
1. Қуырылған: Дәстүрлі самса әдетте қытырлақ қабығымен және хош иісті салмасымен қуырылады. Қуырылған самса майдың температурасына назар аударуы керек, тым жоғары және қуыруға оңай кокаин, тым төмен болса, карри сорылуына әкеледі. Майдың тым көп сорылуына және майлы дәмге әкеледі.
2. Пісіру: Егер сіз пайдалырақ нұсқаны қаласаңыз, самосаны пеште пісіріп көріңіз. Оралған самосаны пісіру табағына салыңыз, жұқа қабат май жағыңыз, пешті 180°C дейін қыздырыңыз және алтын түске еніп, қытырлақ болғанша шамамен 20 минут пісіріңіз.
3. Тұздықпен: Самсаға дәм қосу үшін тәтті чили тұздығы, чатни тұздығы немесе үйде жасалған кориандр тұздығы сияқты әртүрлі тұздықтармен бірге беруге болады.
4. Жеңіл тағам немесе негізгі тағам ретінде: Самосаны жеңіл тағам ретінде немесе тамақтың бір бөлігі ретінде пайдалануға болады. Күрішпен, салатпен немесе бай дастархан таңдауымен үйлестіруге болады.
Самоса - дәмді және қызықты тағам, бірақ дайындау процесі аздап жалықтырады, бірақ дайын өнім сөзсіз тұрарлық. Жеңіл тағам ретінде немесе тамақ ретінде болсын, самоса адамдарға жағымды дәм сезімін сыйлай алады. Өндіру дағдыларын меңгеру арқылы сіз үйде бұл классикалық тағамды оңай жей аласыз және бұл дәмді бақытты отбасыңыз бен достарыңызбен бөлісе аласыз.
Байланыс
«Бейжің кеме жасау компаниясы» ЖШС
WhatsApp: +8613683692063
Жарияланған уақыты: 2024 жылғы 31 желтоқсан