-
Маринадталған сарымсақ әлемінің керемет әлемі
Маринадталған сарымсақ - ғасырлар бойы мәдениеттер бағалап келген аспаздық қазына. Бұл ащы, дәмді тұздық тек тағамдарды ғана емес, сонымен қатар дәстүрлі рецепттерге ерекше дәм береді. Сіз тәжірибелі аспаз болсаңыз да, дәмділікті арттырғыңыз келетін үй аспазы болсаңыз да...Толығырақ оқу -
Жапон асханасында сәндік жапырақтарды кеңінен қолдану
Жапон тағамдары өзінің нәзік дәмімен және мұқият ұсынылуымен танымал, мұнда әрбір тағам табиғат пен жыл мезгілдерінің сұлулығын көрсететін шағын шедевр болып табылады. Бұл бейнелеу өнерінің маңызды аспектісі - сәндік жапырақтарды пайдалану. Бұл жапырақтар жай ғана емес...Толығырақ оқу -
Каникама: Сушидегі танымал материал
Каникама - балық етінен жасалған, кейде краб таяқшалары немесе мұхит таяқшалары деп аталатын имитациялық шаянның жапонша атауы. Бұл Калифорния суши орамаларында, краб торттарында және краб рангундарында жиі кездесетін танымал ингредиент. Каникама (имитациялық шаян) дегеніміз не? Сіз ...Толығырақ оқу -
Ұшатын балық уылдырығы: Сушиге қосу
Тобико - жапон тілінде ұшатын балық уылдырығы дегенді білдіреді, ол қытырлақ және тұзды, аздап түтін иісі бар. Ол жапон асханасында суши орамаларына әшекей ретінде танымал ингредиент. Тобико (ұшатын балық уылдырығы) дегеніміз не? Сіз ашық түсті заттардың бар екенін байқаған боларсыз...Толығырақ оқу -
Отбасымен бірге жапон мейрамханаларында тамақтанудың қуанышын ашыңыз
Демалыс күндері жақындарыңызды жинап, аспаздық шытырман оқиғаға аттануға тамаша мүмкіндік. Мұны істеудің ең жақсы жолы - жапон мейрамханасына бару? Оның әсем тамақтану ортасы, ерекше дәмі және бай мәдени маңызы бар жапон мейрамханасына саяхат...Толығырақ оқу -
Ас үйдегі ең жақсы серіктес: күнжіт тұздығы
Біздің күнжіт салатына арналған тұздығымыз - біздің ең танымал өнімдеріміздің бірі, және бұған себеп бар. Бұл ерекше тұздық күнжіттің бай, жаңғақ дәмін жеңіл, тұзды дәммен үйлестіреді, бұл оны салаттарға, көкөністерге және басқа да әртүрлі тағамдарға тамаша қосымша етеді. ...Толығырақ оқу -
Дәмді ләззатпен самса жасау процесі
Самоса көшедегі танымал тағамдардың бірі ретінде барлық жердегі тамақтанушылардың сүйікті тағамы. Өзінің ерекше дәмі мен қытырлақ қабығының арқасында ол көпшілігіңіздің сүйікті тағамыңызға айналды. Бұл мақалада тағамды дайындау процесі, дәм ерекшеліктері және оны қалай пісіру және ләззат алу керектігі егжей-тегжейлі сипатталады. Дайындау...Толығырақ оқу -
Тұшпара орамалары: аспаздық шығармашылыққа арналған кенеп
Тұшпара әлемнің көптеген мәдениеттерінде сүйікті тағам болып табылады, және бұл аспаздық ләззаттың негізінде тұшпара орамасы жатыр. Бұл жұқа қамыр парақтары дәмді ет пен көкөністерден бастап тәтті пастаға дейін әртүрлі салмалардың негізі болып табылады. Түсінікті...Толығырақ оқу -
Соя ақуызы: ақуыздың өте құнды және жан-жақты көзі
Соя ақуызы соңғы жылдары, әсіресе әртүрлі диеталық қажеттіліктерді қанағаттандыратын өсімдік тектес ақуыз көзі ретінде үлкен назар аударды. Соядан алынған бұл ақуыз тек жан-жақты ғана емес, сонымен қатар маңызды қоректік заттарға бай, бұл оны танымал тағамға айналдырады...Толығырақ оқу -
Қысқы күн тоқырауы – жарық пен дәстүрдің мерекесі
Қытай тілінде «Дунчжи» деп аталатын қысқы күн тоқырауы дәстүрлі қытай күнтізбесіндегі 24 күн терминінің бірі. Әдетте ол жыл сайын 21 немесе 22 желтоқсан шамасында болады, бұл ең қысқа күн мен ең ұзақ түнді білдіреді. Бұл астрономиялық оқиға бұрылысты білдіреді...Толығырақ оқу -
Күріш қағазын өндіру процесі және пайдалану
Күріш қағазы, ерекше дәстүрлі қолөнер бұйымы ретінде, Қытайда пайда болды және гурман тағамдары, өнер және қолөнер өндірісі сияқты көптеген салаларда кеңінен қолданылады. Күріш қағазын өндіру процесі күрделі және нәзік, әртүрлі шикізат пен процестерді қамтиды. Бұл қағаз...Толығырақ оқу -
Дәмді және қоректік Nameko саңырауқұлақтарына кіріспе
Намеко саңырауқұлағы - ағаш шірітетін саңырауқұлақ және жасанды түрде өсірілетін бес негізгі жеуге жарамды саңырауқұлақтың бірі. Ол сондай-ақ намеко саңырауқұлағы, жарықпен жабылған фосфор қолшатыр, інжу саңырауқұлағы, намеко саңырауқұлағы және т.б. деп аталады және Жапонияда Нами саңырауқұлағы деп аталады. Бұл ағаш шірітетін...Толығырақ оқу