Кептірілгенwakame жаңа піскен вакамды сусыздандыру арқылы алынған тағам. Вакаме - әртүрлі қоректік заттарға бай қоңыр балдырлар. Кептіру оның сақтау мерзімін ұзартып қана қоймай, тасымалдау мен сақтауды жеңілдетеді. Бұл теңіз өнімдерін өңдеудің кең таралған түрлерінің бірі. Ағартудан кейін,wakame суытып, суын ағызып, тұзбен араластырып, ұзақ уақыт бойы шірімейтін және бұзылмайтын тұздалған өнім жасайды. Оны кез келген уақытта өңдеу және тұтыну үшін төмен температурада сақтауға болады.
Жоғарыда аталған тұз жинағы тұщы сумен немесе теңіз суымен тұзсыздандырылғаннан кейін натрий фосфаты мен мұз сірке суымен дайындалған рН 8,0-ден 9,0-ге дейінгі буферлік ерітіндіге 20 минуттан артық салынады. Содан кейін кептірілген өнімді жасау үшін сусыздандырыңыз және құрғатыңыз. Кептіру кезінде ыстық ауамен кептіру әдісін қолданған жөн, бірақ ламинариялардың құрамында су көп болғандықтан, кептіру уақыты ұзақ, сондықтан қараңғы жерде желдету және кептіру әдісі сияқты үнемді емес. Соңында 5-тен 20% -ға дейін суы бар кептірілген ламинария белгілі бір пішінде сығылған өнімге сығымдалады. Ламинария 4% -дан аз судың мөлшеріне дейін кептірілсе, ол ұнтаққа айналады; егер ол 20% жоғары болса, ол оңай көгереді.
Вакаме жоғары қоректік құндылығы және денсаулыққа айқын пайдасы бар үлкен қоңыр балдырлар. Ол негізінен Қытай, Жапония және Корей түбегі сияқты таза жағалау суларында өндіріледі. 1999 жылы жүргізілген сауалнамаға сәйкес, әлемде вакаменің жалпы өндірісі шамамен 570 000 тоннаны құрайды, оның ішінде Қытайдың үлесіне шамамен 200 000 тонна келеді, бұл әлемдегі жалпы өндірістің шамамен 35% құрайды. Дегенмен, тұтыну 50 мың тонна ғана, жалпы өндірістің 10 пайызына да жетпейді. Вакаманың көп бөлігі жапон және корей нарықтарына сатылады, оның ішінде Жапонияның жылдық тұтынуы шамамен 355 000 тоннаны құрайды, бұл жалпы өндірістің 60%-дан астамын құрайды. Жапония халқы менің елімнің оннан бір бөлігін ғана құрайды, бірақ оның вакамені тұтынуы менің елімнен 6 есе көп. Тамақтану әдеттерінен басқа, бұл вакаменің қоректік, дәмді және денсаулыққа пайдалы екенін көрсетеді. Жапондық тағамдық тамақтану сарапшылары вакаменің құрамында жоғары сапалы қоректік заттар бар екенін және сау және ұзақ өмір сүретін тағам екенін толық растайды.Вакаме құрамында қант, ақуыз, түрлі амин қышқылдары және адам денсаулығына пайдалы түрлі микроэлементтер мен дәрумендер бар.
Ұзақ мерзімді тұтынуwakame атеросклероздың, жүрек-қан тамырлары ауруларының, церебральды тромбоздың, зобтың, Альцгеймер ауруының алдын алады немесе бірте-бірте жеңілдетеді, қандағы қантты төмендетеді, қант диабетін емдейді, сүйектерді нығайтады, теріні қорғайды, іш қатуды емдейді, салмақ жоғалтуға жарамды, қартаюды кешіктіреді, көптеген темір тапшылығы анемиясын жақсартады, тіпті қатерлі ісік ауруын жеңілдетеді. Бір сөзбен айтқанда, wakame - пайдалы және әдемі тағам.
Біз тұтынушыларды қауіпсіз, жоғары сапалы, тұрақты және ыңғайлы кептірілген ламинария өнімдерімен қамтамасыз етуге міндеттенеміз. Бұл салауатты азық-түлік нарығын кеңейту, ыдыс-аяқтың сапасын жақсарту және тұтынушылардың қажеттіліктерін қанағаттандыру үшін тамаша таңдау. «Жақсы көз, тамаша шеберлік, жоғары тамақтану, әдемі түс, таза дәм, жылдам регидратация, жеуге оңай, қатаң қауіпсіздік, толық сипаттамалар, арнайы қызмет». біздің мақсатымыз, келіңіз және келіссөздер жүргізу үшін бізге хабарласыңыз.
Мелисса
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Жіберу уақыты: 07 тамыз 2025 ж