KanikamaБалық еті өңделген еліктеу крабының жапондық есімі, ол өңделген балық еті, ал кейде краб таяқшалары немесе мұхит таяқшалары деп аталады. Бұл калифорниядағы суши роллдарында, краб торттары мен краб қораптарында кездесетін танымал ингредиент.
Каникама дегеніміз не (еліктеу крабы)?
Сіз жеген шығарсызkanikama- Сіз оны түсінбесеңіз де. Бұл әйгілі Калифорния роллында жиі қолданылатын жалған краб етінің таяқтары. Сондай-ақ еліктеу крабы деп те аталады, Каникама краб алмастырғыш ретінде қолданылады және Суримиден жасалған, бұл балық пастасы болып табылады. Балық алдымен салған және тартылған, содан кейін ол хош иістендірілген, боялған және қабыршақтарға, таяқшаларға немесе басқа пішіндерге айналады.
Kanikama әдетте құрамында дәм қалыптастыратын краб сығындысының аз мөлшерінен басқа ешқандай краб жоқ. Толлақ - бұл Суримиді жасау үшін қолданылатын ең танымал балық. Тарих 1974 жылға дейін Жапондық сугийо алғаш шығарған кезде, алғаш рет шығарылып, еліктеу крабымен емделеді.
Каникама дәмі қандай?
Kanikamaнақты пісірілген крабқа ұқсас дәмі мен құрылымы пайда болады. Бұл сәл тәтті хош иісі бар және майдың аздығы.
Тамақтану құны
Екеуі деkanikamaНағыз крабтың құрамында калория деңгейі бірдей, бір жерде 80-82 калория бар (3oz). Алайда, Каникаманың калориясының 61% -ы көмірсулардан келеді, мұнда корольдік краб калориясының 85% -ы ақуыздан, ал ақуыздан, нақты краб пайда болады.
Нағыз крабпен салыстырғанда, Каникама сонымен қатар ақуыз, омега-3 майлары, дәрумендер, мырыш және селен сияқты төменгі қоректік заттар бар. Иілділік крабы май, натрий және холестериннен төмен болса да, ол нағыз крабтан гөрі аз сау түрі болып саналады.
Каникама дегеніміз не?
Негізгі ингредиентkanikamaСурими, ол көбінесе арзан ақ қандардан (мысалы, Аласкан халаты сияқты) крахмал, қант, жұмыртқа ағы және краб хош иісі сияқты толтырғыштары мен хош иістері бар. Қызыл тағамның бояуы нағыз крабтың көрінісін еліктеу үшін де қолданылады.
Имитация крабының түрлері
Kanikamaнемесе еліктеу крабы алдын-ала дайындалып, оны орамадан тура пайдалануға болады. Пішінге негізделген бірнеше түр бар:
1. КӨЛІКТІ ТАБЫС - ең көп таралған пішін. Бұл «Краб аяқтарының стилі» Каникама, ол таяқшалар мен шұжықтар сияқты. Сыртқы жиектер қызыл крабқа ұқсайды. Еліктеу краб таяқшалары әдетте Калифорния Суши роллында немесе сэндвич орамаларында қолданылады.
2.Шрединделген, әдетте, краб торттары, салат немесе балық такосы.
3.Флейк стилі немесе кесектері, фри, човс, квесадиллалар, квесадиллалар немесе пицца толтыру кезінде қолданылады.
Пісіру бойынша кеңестер
KanikamaБұдан әрі дайындалмаған кезде дәмді дәмді, өйткені оны қыздыру температурасы мен құрылымын тым жояды. Ең танымал пайдаланушылардың бірі - Калифорниядағы суши роликтерін толтыру сияқты (төмендегі суретті қараңыз). Мұны сушиде де қолдануға болады. Дегенмен, оны әлі де пісірілген ыдыс-аяқтардағы ингредиент ретінде қолдануға болады және мен пісіру процесін азайту үшін оны соңғы кезеңге қосуды ұсынамын.
POST уақыты: қаңтар-09-2025