Васаби ұнтағы Wasabia japonica өсімдігінің тамырынан жасалған дәмді жасыл ұнтақ. Қыша іріктеліп, кептірілген және васаби ұнтағын жасау үшін өңделеді. Васаби ұнтағының дәнінің мөлшері мен дәмі әртүрлі қажеттіліктерге сәйкес реттелуі мүмкін, мысалы, әртүрлі сипаттамалардағы ұсақ ұнтақ немесе ірі ұнтақ жасау.
Біздің компанияның васаби ұнтағы жоғары сапалы жапон желкекінен алынған премиум, шынайы дәмнің ұсыныстарымен сипатталады. Бұл жақсы ұнтақтай ұнтақталған, дәйекті дәм мен құрылымды қамтамасыз етеді, бұл сізге осы сүйікті дәмдеуіштің шынайы мәнін сезінуге мүмкіндік береді.
Васаби ұнтағы әдетте жапон асханасында дәмдеуіш немесе дәмдеуіш ретінде, әсіресе суши мен сашимимен бірге қолданылады. Васаби ұнтағын хош иістендірілген майонездерді, тұнбаларды және спредтерді жасау үшін қолдануға болады, бұл таныс дәмдеуіштерге дәмді бұралу қосады. Васаби ұнтағын сумен араластырғанда, күшті хош иісті және ерекше ыстыққа ие паста жасайды. Ол көбінесе ыдыс-аяққа отты қосу немесе теңіз өнімдерінің дәмін жақсарту үшін қолданылады. Васаби ұнтағы қажет болған жағдайда паста жасау үшін ыңғайлы, сонымен қатар ол сөреде тұрақты, бұл оны қойманың ыңғайлы қапсырмасына айналдырады.
Ең танымал қолданулардың бірівасаби ұнтағытұздалған қияр, маринадталған шикі ет және салаттарға арналған дәмдеуіш ретінде. Оның ауызға және тілге қатты тітіркенуі бұл тағамдарға дәм қосып, оларды қызықты және дәмді етеді. Сірке суымен немесе сумен араластырғанда,васаби ұнтағыетті маринадтау үшін немесе салаттарға таңғыш ретінде қолдануға болатын паста жасайды, тағамға дәмді және өткір дәм қосады.
Васаби ұнтағының дәмі әртүрлі жағдайларда өзгереді. Жалпы алғанда, васаби ұнтағының хош иісі суды еріткеннен кейін күшті болады, өйткені су васабиден ұшпа қосылыстарды шығаруға көмектеседі, бұл оған қарқынды және ащы дәм береді. Васаби ұнтағының дәмі ең көрнекті болады. Васаби ұнтағы ауаға ұзақ әсер еткеннен кейін дәмі бірте-бірте әлсіреуі мүмкін, әсіресе ашылғаннан кейін ұзақ сақталады. Жалпы, васаби ұнтағының дәмі еріген судан кейін күшті болады, бірақ уақыт өткен сайын және ауаға әсер еткен сайын жеңілірек болады.
Сонымен қатар, біздің компанияда васаби пастасы және жаңа васаби соусы сияқты васабиге қатысты бірқатар өнімдер бар. Бұл өнімдерді пайдалану васаби ұнтағымен, жиі сашимимен бірге берілетін өткір және ащы дәмдеуіштермен тығыз байланысты. «Васаби» шын мәнінде васаби өсімдігінің үгітілген тамырынан жасалған васаби пастасы. Бұл паста ұқсас өткір және көз жасын тудыратын ащы дәмге иевасаби ұнтағы,және жеңіл соя соусымен үйлескенде, ол сашимиге арналған дәмді дәмдеуіш жасайды. Васабидің ерекше хош иісі шикі балықтың нәзік дәміне жылу мен хош иістің тереңдігін қосып, үйлесімді және ұмытылмас түскі ас тәжірибесін жасайды.
Сашимиге дәмдеуіш ретінде немесе қуырылған қуыруға арналған дәмдеуіш ретінде пайдаланылғанына қарамастан,васаби ұнтағыкез келген тағамға ерекше және ұмытылмас дәм қосады. Дәмді де, иісті де ынталандыру қабілеті оны аспаздық әлемде құнды ингредиент етеді, аспазшылар мен үй аспаздарына батыл әрі есте қаларлық тағамдар жасауға мүмкіндік береді.
Жіберу уақыты: 27 маусым 2024 ж