Негізгі қолданылуыедамамемейрамханаларда гарнир ретінде. Дәмді және қымбат емес болғандықтан, ол кең таралған гарнирлердің біріне айналды. дайындауедамамеқарапайым, әдетте қайнатыңызедамаме, тұз себіңіз немесе тұзды суға қайнатыңыз.
едамамедәмді ғана емес, сонымен қатар алкогольдің сіңуін жеңілдетуге және мас болуды болдырмауға көмектеседі.едамамемейрамханаларда ғана емес, сонымен қатар күнделікті өмірде маңызды рөл атқарады, таңғы ас пен дәретханада жиі пайда болады, күрішпен бірге беріледі.
Таңдау уақыты мен әдісі
Таңдаудың ең жақсы уақытыедамамеқабық қытырлақ және нәзік және талшығы төмен және тым ерте немесе тым кеш болса, сапаға әсер етеді. Теріп алғаннан кейін оның балғындығы мен дәмін сақтау үшін оны уақытында тасымалдау және өңдеу керек.
Өңдеу әдісі
тазалау: қойыңызедамамебассейнге салыңыз, жібіту үшін су қосыңыз, қабық шөгіндісін тазалаңыз және ойысқан, құрт шаққан, сары бұршақтарды және т.б. алыңыз. Жақсылап шайып алуды қадағалап, топтап жуыңыз.
ағарту: тазартылғанды қойыңызедамамеФермент белсенділігін тежеу және ашық жасылды сақтау үшін 98-100℃ суға 85 секунд ағарту.
Салқындату: Ағартқаннан кейін ашық жасыл түсі мен ауыздағы сезімін сақтай отырып, 15℃ орталық температураға дейін тез суытыңыз.
тез мұздату: салқындатылғанды тез мұздатуедамамеорталық температурасы -18℃ жоғары емес болуын қамтамасыз ету үшін, толық мономер мұздатылған.
Тамақтану әдісі
тұздалғанедамаме: Тазаланғанды салыңызедамамекәстрөлге аздап тұз, кептірілген чили, сычуань бұрышы, жұлдызды анис және басқа да дәмдеуіштерді қосып, 10-15 минут пісіріңіз, отты өшіріп, 5 минут қайнатыңыз, содан кейін үстелге қызмет етіңіз.
кептірілгенедамаме: жуылған маринадталғанедамаметүнде көп тұзбен, содан кейін пісіріп, кептіріңіз, ұзақ уақыт сақтауға болады, тікелей бір уыс алыңыз.
едамамеқуырылған шошқа еті : қуырып, шошқа етін тілімдерге салып жібітіңіз, маймен қуырыңыз, қосыңызедамамеөзегін салып, қуырыңыз, содан кейін дәміне қарай жеңіл соя соусы мен тұз қосыңыз, шырын болады.
жалқау тофу: қабығынан тазартылғанедамамежәне езілген, араластырып, ұсақталған асқабақты қуырыңыз, қайнатыңыз, дәміне қарай езілген чили мен томат пастасын қосыңыз, жақсылап араластырыңыз және үстелге қызмет етіңіз.
дәмдеуіштередамаме: екі ұшын кесіңізедамаме, тұзбен жуып, суық суға жақсылап қайнатыңыз. Бұршақ пастасы, сарымсақ, имбирь және т.б. сияқты дәмдеуіштерді дайындаңыз, хош иісті болғанша қуырыңыз, қосыңыз.едамаме, қуырыңыз, содан кейін жеңіл соя соусын, устрица соусын, сыраны және т.б. қосыңыз. 15 минут пісіріңіз, шырынды жинап, үстелге қызмет етіңіз.
Байланыс
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 186 1150 4926
Веб:https://www.yumartfood.com/
Хабарлама уақыты: 08 наурыз 2025 ж