ТобикоЖапондық фишингтің ұшатын сөзі, ол түтінмен қытырлақ және тұзды. Бұл жапон асханаларындағы гарнир сияқты танымал ингредиент.
Тобико дегеніміз не? (Ұшатын балық ро)?
Сіз мейрамханада немесе супермаркетте бірнеше жапон сашими немесе суши роллдарының үстінде жарқыраған заттар отырғанын байқадыңыз. Көптеген уақыт, бұл Tobiko жұмыртқалары немесе Flying Fish Roe.
ТобикоЖұмыртқалар - бұл кішкентай, меруерт тәрізді блобтар, олар диаметрі 0,5-тен 0,8 мм-ге дейін. Табиғи Тобикода қызыл-қызғылт сары түсі бар, бірақ ол жасыл, қара немесе басқа түстерге айналу үшін басқа ингредиенттің түсіне оңай түсуі мүмкін.
ТобикоМасағо немесе Капелин Роға қарағанда үлкенірек және лосось елі болып табылатын Икураден кіші. Ол көбінесе Сашими, Макиде немесе басқа жапон балық тағамдарында қолданылады.
Тобико дәмі қандай?
Оның жұмсақ түтінді және тұзды дәмі бар және басқа елдің басқа түрлеріне қарағанда сәл тәтті. Қытырлақ, бірақ жұмсақ құрылымымен күріш пен балық өте жақсы үйлеседі. Тобико гарнирленген суши роллеріне тістеуге өте қуанышты.
Тобико тамақтану құны
ТобикоАқуыздар, омега-3 май қышқылдары, селен, селен, антиоксиданттар өндірісіне жауапты минерал. Алайда, оның холестериннің жоғары деңгейіне байланысты оны модерациялау керек.
Тобико және түрлі түстердің түрлері
Басқа ингредиенттермен тұндырылған кезде,тобикоОның түсі мен хош иісі бар:
Қара тобико: кальмарь сиямен
Қызыл Тобико: қызылша тамырымен
Жасыл Тобико: Wasaki-мен бірге
Сары Тобико: Юзумен жапондық цитрус лимон.
Тобикоды қалай сақтау керек?
ТобикоМұздатқышта 3 айға дейін сақтауға болады. Қажет болған кезде, сізге қажет мөлшерді ыдысқа салу үшін қасық қолданыңыз, оны ерітіңіз, оны ерітіңіз және қалғанын қайтадан мұздатқышқа салыңыз.
Тобико мен Масағо арасындағы қандай айырмашылық бар?
Екеуі детобикоМасағо - бұл суши роллдарында жиі кездесетін балық ро. Тобико Масағо Капелин жұмыртқасы болып табылатын балық ree ұшады. Тобико үлкенірек, хош иісі бар жарқын, нәтижесінде бұл Масағоға қарағанда әлдеқайда қымбат.
Қалай жасауға боладытобикосуши?
1.First Нори парағын жартысын бөліп, норидің жартысын бамбук төсенішінің үстіне салыңыз.
Пісірілген суши күрішті нори үстінен біркелкі таратып, күнжіт тұқымын күріштің үстіне себіңіз.
2.Содан кейін бәрін күріш төмен қаратып аударыңыз. Өзіңіздің сүйікті толтырғыштарыңызды Норидің үстіне қойыңыз.
Бамбук төсенішіне орап, орамды мықтап ұстаңыз. Қуатты қатайту үшін кейбір қысым қолданыңыз.
3. Бамбук төсенішін көтеріп, суши роллының үстіне TEBiko қосыңыз. Пластикалық орамның бір бөлігін үстіне қойып, суши төсенішімен жабыңыз. Түймесін басу үшін ақырын қысыңызтобикоорамның айналасында.
4.Содан кейін төсенішті шешіп, пластикалық орамаңызды сақтаңыз, содан кейін орамды тістеген бөліктерге бөліңіз. Пластикалық ораманы алыңыз және ләззат алыңыз!
POST TIME: қаңтар-08-2025