Васаби пастасывасаби ұнтағынан немесе желкек, шалғам немесе басқа ұнтақтардан өңдеу және араластыру арқылы жасалған кең таралған дәмдеуіш. Оның күшті өткір иісі және сергітетін дәмі бар. васаби пастасы әдетте американдық стильдегі васаби, жапон васаби пастасы және француз васабиі болып бөлінеді.васаби пастасықыша тәрізді көкөністердің тұқымдарын сумен, сірке суымен немесе спиртпен ұнтақтау арқылы жасалған ерекше және қарқынды дәмге ие. Сондай-ақ, хош иісі мен түсін жақсарту үшін дәмдеуіштермен немесе куркума сияқты басқа қоспалармен байытылуы мүмкін.
жапонвасаби пастасыәдетте жапон мейрамханалары мен қонақ үйлерінде ұсақталған хрен тамырларынан жасалған (тек хрен тамыры ғана ащы). Хрен тұздығы жаңа дәмге ие, аздап шикі көкөніс иісі және енгізілгенде аздап ащы дәмі бар. Жоғары сапалы дәмдеуіш ретінде жаңа хрен өте қымбат. Екінші жағынан, Жапонияда жасыл васаби жасалды, ол сонымен қатар тіс пастасы тәрізді жасыл васаби дәмі бар дәмдеуіш ретінде танымал, ол жасыл васаби ұнтағы деп аталады (құрғақ ұнтақ жасыл васаби ұнтағы деп аталады).
французвасаби пастасы, шыққан жері Франциядан. Француз васаби пастасының дәмі бал, шарап және жеміс сияқты дәмдеуіштердің қосылуына байланысты өзгереді, олар екі түрде болады: тегіс паста және ірі тұқым пастасы. Ол қыша салатымен, стейкпен, шошқа сирағынан, грильде пісірілген етпен, шұжықтармен жақсы үйлеседі және майонез жасау үшін қолданылуы мүмкін. Америка Құрама Штаттарындағы фастфудтардың бірі, хот-догтар, көбінесе қыша тұздығының осы түрімен бірге келеді. Сипаттамасы: Қыша тұздығы ақуыздарды, дәрумендерді және микроэлементтерді қоса алғанда, барлық қоректік заттарды сақтай отырып, қышадан өткір қосылыстарды бөліп ала алады.
Қыша американдық, француз, жапон және корей қыша тұздықтары сияқты әртүрлі тұздықтарға араластырылуы мүмкін. Әрбір түрдің өзіндік дәмі мен қолданылуы бар, бұл сізге өз талғамыңыз бен қажеттіліктеріңізге негізделген дұрыс қыша тұздығын таңдауға мүмкіндік береді.
1. Америкалық васаби пасталарының бірі, оның ащы және бай дәмі бар, етпен, бургерлермен, сэндвичтермен және басқа да тағамдармен үйлестіруге жарамды. Америкалық қыша тұздығын жасауға арналған ингредиенттерге қыша ұнтағы, бал, сары қыша тұздығы, ақ сірке суы, тұз және қара бұрыш кіреді. Бұл ингредиенттерді араластырып, жақсылап араластырыңыз.
2. Французвасаби пастасыФранцуз васаби пастасы - жұқа құрылымды, бай хош иісті дәмдеуіш. Оның дәмі салыстырмалы түрде жұмсақ, сондықтан оны етпен, теңіз өнімдерімен, салаттармен және басқа да тағамдармен бірге қолдануға болады. Француз васаби пастасын жасауға арналған ингредиенттерге қыша дәндері, ақ шарап, бал, ақ сірке суы, тұз және қара бұрыш кіреді. Қыша дәндерін ұнтаққа айналдырыңыз, содан кейін басқа ингредиенттерді араластырып, жақсылап араластырыңыз.
3. Жапон тілівасаби пастасысуши, сашими және суық тағамдармен үйлестіруге өте ыңғайлы, салыстырмалы түрде жеңіл дәмі бар сергітетін және жұмсақ дәмдеуіш. Жапон қыша тұздығын жасауға арналған ингредиенттерге қыша ұнтағы, жапон соя тұздығы, мисо, күріш сірке суы, қант және тұз кіреді. Бұл ингредиенттерді бірге араластырып, біркелкі араластырыңыз.
васаби пастасыөткір және жылы табиғатқа ие, сергітетін ци энергиясын шығару, қақырықты шығару, асқазанды ашу үшін ішті жылыту, суықты шығару үшін терлеуді тудыру және ауырсынуды басу үшін қан айналымын жақсарту сияқты тамаша әсерлерге ие. Оның күшті өткір хош иісі мен сергітетін дәмі тәбетті ашады, сонымен қатар оны тамақ дайындауда дәмдеуіш ретінде де қолдануға болады. Тітіркендіргіш әсеріне байланысты көз немесе асқазан-ішек жолдары проблемалары бар адамдар васаби пастасын қолданудан аулақ болу керек. Васаби пастасын, әсіресе ащы жасыл васабиді шамадан тыс тұтынуға болмайды.
Байланыс
Arkera Inc.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Жарияланған уақыты: 2025 жылғы 21 маусым