Ай күнтізбесі бойынша Жаңа жыл, көктем мерекесі деп те аталады, Қытайдағы ең маңызды дәстүрлі мереке, және адамдар жаңа жылды әртүрлі әдет-ғұрыптар мен тағамдармен тойлайды. Бұл мереке кезінде адамдар әртүрлі тағамдардың дәмін тата алады, ал тұшпара мен көктемгі тоқаштар көптеген отбасылардың жүрегінде ерекше орын алады.
ТұшпараларҚытай Жаңа жылымен байланысты ең танымал тағам болуы мүмкін. Дәстүр бойынша, отбасылар Жаңа жыл қарсаңында бірлік пен үйлесімділіктің символы - тұшпара жасау үшін жиналады. Тұшпаралардың пішіні ежелгі қытай алтын немесе күміс құймаларына ұқсайды, бұл келесі жылы байлық пен өркендеуді білдіреді. Тұшпаралар әртүрлі салмалармен, соның ішінде ұсақталған шошқа еті, сиыр еті, тауық еті немесе көкөністермен толтырылады және дәмін жақсарту үшін көбінесе зімбір, сарымсақ және әртүрлі дәмдеуіштермен араластырылады. Кейбір отбасылар тіпті тұшпараның ішіне тиын жасырады, және тиынды тапқан адам жаңа жылда сәттілікке жетеді деп есептеледі.тұшпара орамасытұшпара жасау процесінде де маңызды. Ұн мен судан жасалған қаптама жұқа құймаққа оралып, содан кейін таңдалған салмамен толтырылады. Тұшпара жасау өнері - ұрпақтан-ұрпаққа беріліп келе жатқан құнды дағды, әр отбасының өзіндік ерекше техникасы бар. Тұшпара жасау процесі тек тамақтанудан да көп нәрсені білдіреді, бұл отбасы мүшелерін біріктіретін, қауымдастық сезімін және ортақ дәстүрлерді қалыптастыратын тәжірибе.
Серіппелі орамдарҚытай Жаңа жылындағы тағы бір танымал тағам. Бұл қытырлақ, алтын түсті дәмді тағам көкөністер, ет немесе теңіз өнімдерінің қоспасын жұқа күріш қағазына немесе ұнға орау арқылы жасалады. Содан кейін көктемгі орама қытырлақ болғанша қуырылады. Көктемгі орама байлық пен өркендеуді білдіреді, себебі олардың пішіні алтын кесекке ұқсайды. Олар көбінесе тәтті және қышқыл тұздықпен беріледі, бұл бұл танымал тағамға қосымша дәм береді.
Тұшпара мен көктемгі тоқаштардан басқа, қытайлық жаңа жылдық тағамдарға көбінесе жақсы өнімнің символы болып табылатын балық және прогресс пен өсуді білдіретін күріш котлеттері сияқты басқа да дәстүрлі тағамдар кіреді. Әрбір тағамның өзіндік мағынасы бар, бірақ олар бірге келер жылға сәттілік пен бақыт тақырыбын бейнелейді.
Бұл мерекелік тағамдарды дайындау және жеу Ай күнтізбесі бойынша Жаңа жыл мерекесінің ажырамас бөлігі болып табылады. Отбасылар дәстүрлі тағамдардың дәмді дәмдерінен ләззат ала отырып, тамақ дайындау, әңгімелермен бөлісу және мәңгілік естеліктер жасау үшін жиналады. Жаңа жыл жақындаған сайын тұшпара мен көктемгі орамалардың хош иісі ауаны толтырып, мерекелер әкелетін қуаныш пен үмітті еске салады. Осы аспаздық дәстүрлер арқылы көктем мерекесінің рухы ұрпақтар арасында жалғасып, қытай мәдениетінің байлығын дәріптейді.
Байланыс
«Бейжің кеме жасау компаниясы» ЖШС
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Веб:https://www.yumartfood.com/
Жарияланған уақыты: 2025 жылғы 26 ақпан