Тұшпара дүние жүзіндегі көптеген мәдениеттерде сүйікті тағам болып табылады және бұл аспаздық ләззаттың негізіндеТұшпара орауыш. Қамырдың бұл жұқа парақтары дәмді ет пен көкөністерден тәтті пасталарға дейін әртүрлі салмалардың негізі ретінде қызмет етеді. Өндіріс процесін түсінуТұшпара орауышs және олардың жан-жақты қолданылуы сіздің аспаздық дағдыларыңыз бен осы дәстүрлі тағамға деген бағаңызды арттырады.
құрылуыТұшпара орауышs - үйде жасауға немесе дүкендерден алдын ала сатып алуға болатын қарапайым, бірақ мұқият процесс. Жасалуға арналған негізгі ингредиенттерТұшпара орауышұн, су, кейде тұз. Міне, өз бетіңізше жасауға арналған қадамдық нұсқаулықТұшпара орауышs:
1. Дұрыс ұнды таңдау: Сіз қолданатын ұн түрі өте маңызды. Әмбебап ұн әдетте пайдаланылады, бірақ шайнайтын құрылым үшін әмбебап және жоғары глютенді ұнның комбинациясын таңдауға болады. Кейбір рецепттер тіпті глютенсіз опциялар үшін күріш ұнын шақырады.
2. Қамырды араластыру: Үлкен араластыратын ыдыста ұнды бір шымшым тұзбен біріктіріңіз. Қамыр қалыптаса бастағанша қолыңызбен немесе ағаш қасықпен араластыра отырып, суды біртіндеп қосыңыз. Судың мөлшері ылғалдылыққа және пайдаланылатын ұн түріне байланысты өзгеруі мүмкін, сондықтан оны баяу қосу керек.
3. Илеу: Қамыр біріктірілгеннен кейін оны ұн себілген бетке аударып, 10 минуттай илеңіз. Мақсат - қаптамаларға серпімділік беретін глютенді дамыту. Қамыр тегіс және сәл жабысқақ болуы керек, бірақ жабысқақ емес.
4. Қамырды демалу: Иленгеннен кейін қамырды дымқыл шүберекпен немесе полиэтилен орамасымен жауып, кем дегенде 30 минутқа қалдырыңыз. Бұл демалыс кезеңі глютенді босаңсуға мүмкіндік береді, бұл қамырды жайуды жеңілдетеді.
5. Қамырды жайып алу: Демалғаннан кейін қамырды кішкене бөліктерге бөліңіз. Әрбір бөлікті бөренеге айналдырып, оны бірдей бөліктерге кесіңіз. Бір бөлікті алыңыз және оны алақаныңызбен сәл тегістеңіз. Шиыршықты пайдаланып, оны диаметрі шамамен 3-4 дюйм болатын жұқа шеңберге айналдырыңыз. Біркелкі пісіруді қамтамасыз ету үшін жиектер ортасынан жұқа болуы керек.
6. Шаңды тазалау: Қаптамалар бір-біріне жабысып қалмас үшін, жұмыс кезінде оларды ұнмен аздап сүртіңіз. Айналдырылған орамдарды бір-бірінен бөлек ұстау үшін олардың арасына пергамент қағазын салуға болады.
7. Қаптамаларды пісіру:Тұшпара орауышs жаңа піскен немесе пісірілген пайдалануға болады. Егер сіз оларды дереу пайдалануды жоспарласаңыз, оларды бірден толтырып, пісіруге болады. Егер сіз оларды сақтағыңыз келсе, оларды ауа өткізбейтін контейнерге тоңазытқышта бірнеше күнге дейін салыңыз немесе ұзағырақ сақтау үшін мұздатыңыз.
ҚолданылуыТұшпара орауышs
Тұшпара орауышs керемет жан-жақты және әртүрлі тағамдарда әртүрлі тағамдарда қолдануға болады. Төменде пайдаланудың бірнеше танымал тәсілдері берілгенТұшпара орауышs:
1. Дәстүрлі тұшпара: r үшін ең көп қолданылатыныТұшпара орауышs - тұшпара жасау. Оларды ұнтақталған ет (шошқа, тауық немесе сиыр еті сияқты), көкөністер мен дәмдеуіштердің қоспасымен толтырыңыз. Пісіру кезінде кез келген толтырма ағып кетпес үшін тығыз жабылғанына көз жеткізіп, бүктемелер жасау үшін орауыштарды бүктеп, жабыңыз. Тұшпараларды қайнатуға, буға пісіруге немесе қуыруға болады, олардың әрқайсысы бірегей құрылым мен дәмді ұсынады.
2. Ыдыс жапқыштары: тұшпара, кастрюль жапсырмалары бумен пісірер алдында қытырлақ түбін жасау үшін бір жағынан табада қуырылады. Қытырлақ негіз мен жұмсақ салма арасындағы контраст қыш жапсырмаларды көпшіліктің сүйіктісіне айналдырады.
3. Вонтондар: Вонтондар - жұқа орамдарды жиі қолданатын тұшпараның тағы бір түрі. Оларды әртүрлі ингредиенттермен толтыруға болады және әдетте сорпаларда немесе тiске басар ретінде қуырылады.
4. Десерттік тұшпара:Тұшпара орауышs тәтті тағамдарға да қолдануға болады. Оларды тәтті қызыл бұршақ пастасымен, жемістермен немесе шоколадпен толтырыңыз, содан кейін керемет десерт үшін оларды бумен пісіріңіз немесе қуырыңыз.
5. Лазанья парақтары: шығармашылық бұрылыста,Тұшпара орауышs лазанья парақтарын алмастырғыш ретінде пайдалануға болады. Осы итальяндық классиканы ерекше қабылдау үшін оларды соустармен, ірімшіктермен және толтырғыштармен қабаттаңыз.
6. Spring Rolls: Дәстүрлі серіппелі роллдар күріш қағазын пайдаланса,Тұшпара орауышs алмастырғыш ретінде пайдалануға болады. Оларды көкөністер мен протеиндердің қоспасымен толтырыңыз, содан кейін қытырлақ тағамдарға айналдырып, қуырыңыз.
7. Шығармашылық тағамдар: заманауи бұралу үшін, кесіңізТұшпара орауышкішірек шеңберлерге салып, оларды әртүрлі қоспалармен толтырыңыз және тістейтін тағамдар үшін пісіріңіз немесе қуырыңыз.
Тұшпара орауышs - бұл толтыруға арналған ыдыс емес; олар аспаздық шығармашылық үшін кенеп болып табылады. Оларды нөлден жасауды таңдайсыз ба немесе оларды алдын ала сатып алуды таңдасаңыз да, өндіріс процесін түсіну және олардың әртүрлі қолданылуын зерттеу тағам дайындау тәжірибеңізді арттырады. Дәстүрлі тұшпаралардан инновациялық тағамдарға дейін мүмкіндіктер шексіз. Сонымен, жеңдеріңізді жинаңыз, ингредиенттеріңізді жинаңыз және дәмді саяхатқа шығыңыз.Тұшпара орауышs!
Байланыс
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +8613683692063
Жіберу уақыты: 31 желтоқсан 2024 ж