Жапонияда нихоншу ретінде жиі белгілі,сакеӘртүрлі дәм түрлері мен дәмдеуіштері бар және ыстық, суық немесе бөлме температурасында жеуге болады. Саке ұлт үшін өте маңызды болғандықтан, оны тұтыну мен өндіруді бай дәстүрлер қоршап алады. Саке ішуден ләззат алу оңай, бірақ таңдау және тапсырыс беру алғаш рет ішетіндер үшін қиын болуы мүмкін. Бұл жапон күріш шарабының кең ауқымын зерттеу қорқынышты емес, қызықты болуы керек. Бұл мазасыздықты жеңілдету үшін бұл нұсқаулықта ұлттық сусынның негіздері егжей-тегжейлі сипатталған.
Сакені Жапонияның кез келген жерінде жеуге болады.Сакебарлардан бастап жоғары деңгейлі мейрамханаларға дейін барлық жерде сүйікті сусын. Жапонияда алкоголь ұсынатын орындардың көпшілігінде сакенің негізгі нұсқалары болады. Әуесқойлар немесе саланы дамытқысы келетіндер үшін ел бойынша көптеген арнайы саке барлары мен изакая бар, оларда ерекше кең ауқымды және білікті қызметкерлер бар.
Сакені салқындатылған, жылытылған немесе бөлме температурасында беруге болады. Кейбір түрлері, мысалы, гиндзё, салқын күйінде жегенді жөн көреді, ал дзюнмай көбінесе бөлме температурасында немесе жылы күйінде жейді. Әрбір сакенің дәмін ең жақсы ашатын өзіндік температурасы бар, және жеке қалау да өте маңызды.
Дәстүрлі саке жиынтығы токкури деп аталатын құманнан және очоко деп аталатын кішірек жеке тостағандардан тұрады. Кейде қораптың немесе масудың ішіне кішкентай стақан салынады. Кейбір жерлерде саке масуға асып кеткенше құйылады.
Бұрын масу негізгі саке ыдыстары болғандықтан, көпшілігі 180 мл бір стандартты порцияға, яғни го деп аталатын, арналған. Көптеген барлар мен мейрамханаларда сізден го санына қарай сакеге тапсырыс беру күтіледі. Ичи-го және ни-го сәйкесінше бір және екі порция. Стандартты саке бөтелкелерінің сыйымдылығы 720 мл және олар йонгобин деп аталады.
Сакенің көп бөлігі шамамен 15 пайыз алкогольден тұрады, бұл сыра немесе шарап сияқты басқа ашытылған сусындарға қарағанда жоғары, бірақ көптеген тазартылған спирттерге қарағанда төмен. Сакенің барлығы дерлік шамамен 20 пайызға дейін қайнатылады және бөтелкеге құю алдында сумен жуылады.
«Геншу» дегеніміз – сұйылтылмаған, сондықтан құрамындағы алкоголь мөлшері шамамен 20 пайыз және дәмі қанық саке. Екінші жағынан, алкогольі аз саке танымал бола бастады. Олардың ішінде газдалған саке әсіресе сәнде. Газдалған шарапты еске түсіретін газдалған саке, әсіресе жаңадан бастаушылар үшін, көңілді және ішуге оңай.
Ресми жағдайларда қатаң саке этикеті бар. Ең маңызды ережелер - ешқашан өз кесеңізді толтырмаңыз және үстелдегі әрбір кесе толы болуын қамтамасыз етіңіз.
Жоғары лауазымды адамға құйған кезде, токкуриді оң қолыңызбен ұстап, сол қолыңызбен түбіне тигізіңіз. Жоғары лауазымды адамнан саке алғанда, бір қолыңызды тостағанның астына, ал екінші қолыңызбен бүйірін ұстаңыз. Жоғары лауазымды адамға құйып, қабылдаған кезде тек бір қолмен ғана пайдалануға болады. Сакені алғаннан кейін, оны үстелге қояр алдында кем дегенде бір жұтым ішіңіз.
Кездейсоқ жағдайларда ережелер онша қатал емес. Дегенмен, саке, сыра немесе шай ішіп жатсаңыз да, басқалар үшін құйып беру әрқашан сыпайылық болып табылады.
Байланыс
«Бейжинг кеме жасау компаниясы» ЖШС
Не Қолданба: +8613683692063
Веб: https://www.yumartfood.com/
Жарияланған уақыты: 2025 жылғы 3 желтоқсан