Личи балмұздағы

Өндіріс процесі тұрғысынан пішінделген балмұздақтардың ерекше талаптары бар. Біріншіден, жоғары сапалы шикізат та қажет. Балмұздаққа тәттілік қосу үшін тиісті мөлшерде қант қосылған жаңа сүт пен кілегей жұмсақ дәм жасаудың негізгі факторы болып қала береді. Содан кейін лимонның ашық сарысы, мангоның алтын сарысы, шабдалының қызғылт түсі және қауынның жасыл түсі сияқты табиғи түстерді имитациялау үшін пигменттерді дәл араластыру қажет. Сонымен қатар, бұл пигменттер дәмділік пен денсаулықты қамтамасыз ету үшін азық-түлік қауіпсіздігі стандарттарына сәйкес келуі керек. Өндіріс процесінде кәсіби қалыптардың көмегімен аралас балмұздақ шикізаты баяу құйылып, төмен температурада мұздату арқылы қалыптастырылады. Ерігеннен кейін пішінделген балмұздақтар толық пішіндер мен нәзік бөлшектерге ие болады. Дәстүрлі балмұздақтар сияқты, тағамдық құндылығы тұрғысынан пішінделген балмұздақтарда адам ағзасына энергия бере алатын сүт пен кілегейден алынған ақуыз бен кальций бар. Дегенмен, қант мөлшері салыстырмалы түрде жоғары, сондықтан тұтынылатын мөлшерді бақылау қажет.

Тұтыну және қолдану нұсқауларына келетін болсақ, пішінделген балмұздақтарды жеудің қызықты тәсілдері одан да ерекше. Олардың ерекше пішіндерінің арқасында қолмен жеу ерекше орын алады. Асханаға келушілер нағыз жемістерді ұстағандай «жеміс сабақтарынан» немесе «жеміс сабақтарынан» тікелей тістей бастайды, аузынан салқындық шығып жатқанын сезініп, тістермен соқтығысқан кезде керемет құрылым жасайды. Әртүрлі пішінді балмұздақтарды біріктіріп, «жеміс табағына» ұқсас десерт мерекесін жасау үшін қоюға болады, бұл жиындар мен пикниктерге қуанышты атмосфера қосады. Егер безендіру үшін жеуге жарамды алтын фольга мен қант моншақтарымен үйлессе, ол сәнді және талғампаз көрінеді, дәм тату тәжірибесін жақсартады. Сол сияқты, пішінделген балмұздақтарды төмен температурада сақтау керек екенін есте ұстаған жөн. Ашылғаннан кейін, температураның көтерілуіне байланысты мінсіз пішіні мен тамаша дәмін жоғалтпау үшін оларды мүмкіндігінше тезірек тұтыну керек.