Шынайы сары ақ панко нан үгінділері

Қытырлақ құрылымымен қатар, панко бірнеше тағамдық пайда әкеледі. Әдетте, дәстүрлі нан үгінділерімен салыстырғанда оның құрамында май мен калория аз, бұл оны калория тұтынуын азайтқысы келетіндер үшін пайдалы нұсқа етеді. Панко әдетте талшық жетіспейтін тазартылған ақ наннан жасалады, бірақ талшық пен қоректік заттардың қосымша мөлшерін іздейтіндер үшін тұтас бидай немесе көп дәнді нұсқалары бар. Сонымен қатар, панко глютенсіз наннан жасалған жағдайда табиғи түрде глютенсіз болады, бұл глютенге сезімталдығы немесе целиакия ауруы бар адамдар үшін балама болып табылады.

Панконың әмбебаптығы ас үйде шынымен де жарқырайды, бұл оны әртүрлі тағамдарға, әсіресе қуыруға келгенде, міндетті түрде қажет ететін ингредиентке айналдырады. Оның ең көрнекті қасиеттерінің бірі - оның құрылымын жақсартып қана қоймай, сонымен қатар тағамның ішіндегі ылғалды сақтауға көмектесетін жеңіл, ауалы жабын қалыптастыру қабілеті. Бұл мінсіз тепе-теңдікті жасайды - сырты қытырлақ, іші шырынды және жұмсақ. Асшаяндарды, тауық котлеттерін немесе тіпті көкөністерді қуырып жатсаңыз да, панко тым көп майды сіңірмей, мінсіз қытырлақ құрылым береді, бұл қуырылған тағамдарды жеңіл және майсыз етеді. Бірақ панконың пайдалылығы тек қуырумен шектелмейді. Оны пісіруде және кастрюльдерде де қолдануға болады, мұнда ол керемет үстіңгі қабат ретінде қызмет етеді. Тағамға немесе пісірілген гратиндерге себілгенде, панко көрнекі тартымдылық пен қанағаттанарлық қытырлақтық қосатын алтын түсті, қытырлақ қабық жасайды. Тіпті панконы дәмдеуіштермен араластырып, пісірілген балықты, тауықты немесе көкөністерді ерекшелендіретін дәмді қабықтар жасауға болады.